jueves, 29 de diciembre de 2016

Yemas

 Las yemas son un dulce muy típico de conventos y tienen fama de ser un bocado exquisito. Muchas veces he comprado las del Convento de San Leadro, aunque ahora que caigo, siempre para regalarlas. Nunca me había atrevido a hacerlas porque los puntos del almibar me dan mucho respeto, pero el otro día tenía unas yemas de huevo que aprovechar y se me ocurrió buscar una receta para intentarlo.


  La receta no es la de las Madres Agustinas de San Leandro, se trata de una receta sencilla que encontré en el blog Las recetas de Carol y que me pareció una buena forma de iniciarme.

martes, 27 de diciembre de 2016

Trufas

  Hace mucho tiempo que soy fiel seguidora del blog Mercado Calabajío porque me encantan sus recetas y su estilo al presentarlas. Siempre son buenas recetas, siempre salen bien y en concreto esta de trufas es tremendamente sencilla y el resultado es espectacular.


  En este mes he repetido la receta varias veces para reuniones, comidas y regalos. Los ingredientes son de los que no me faltan nunca y la crema se hace en cuestión de minutos. Las trufas son un poco más entretenidas, pero en la última tanda probé a hacerlas con manga pastelera y se hacen más rápido.

domingo, 4 de diciembre de 2016

Tarta Foundant de Chocolate a la Vainilla

  Hacía tiempo que no tenía tanto éxito con una receta, así que he procurado escribirla lo antes posible. Es del libro El Gran Libro del Gourmet Chocolate, de Rosalba Gioffré. 


  Es una tarta sencilla, la superficie es ligeramente crujiente y con una textura muy suave en el interior. En la receta original está aromatizada con guindilla, pero he omitido ese ingrediente, o para ser más exactos, lo he cambiado por vainilla.