Aprendiendo en 2016

¡Feliz Año Nuevo!

  ¡Me gustaría desearos un feliz y próspero año nuevo! Como de costumbre, un resumen de las recetas que he aprendido este año con el deseo que el próximo sean más y mejor!

Tronco de Navidad (Bizcocho super-flexible)	Tarta Minecraft	Dulce de Membrillo
Tarta de Manzana a la Antigua	Mermelada de Arándanos Rojos	Tarta de Queso con Arándanos Rojos
Galletas rellenas de Mermelada	Panna Cotta de Frutos Rojos	Tarta Esfera de Flores
Tarta de Comunión	Galletas Craqueladas	Tarta Minion
Galletas para Fin de Curso	Emoticonos de Gominola	CupCakes de Arándanos
Colorear Azúcar	Dulce de Membrillo y Manzana	Tarta de Quesitos
Tarta Foundant de Chocolate a la Vainilla	Trufas	Yemas

Yemas

 Las yemas son un dulce muy típico de conventos y tienen fama de ser un bocado exquisito. Muchas veces he comprado las del Convento de San Leadro, aunque ahora que caigo, siempre para regalarlas. Nunca me había atrevido a hacerlas porque los puntos del almibar me dan mucho respeto, pero el otro día tenía unas yemas de huevo que aprovechar y se me ocurrió buscar una receta para intentarlo.

  La receta no es la de las Madres Agustinas de San Leandro, se trata de una receta sencilla que encontré en el blog Las recetas de Carol y que me pareció una buena forma de iniciarme.

Trufas

  Hace mucho tiempo que soy fiel seguidora del blog Mercado Calabajío porque me encantan sus recetas y su estilo al presentarlas. Siempre son buenas recetas, siempre salen bien y en concreto esta de trufas es tremendamente sencilla y el resultado es espectacular.

  En este mes he repetido la receta varias veces para reuniones, comidas y regalos. Los ingredientes son de los que no me faltan nunca y la crema se hace en cuestión de minutos. Las trufas son un poco más entretenidas, pero en la última tanda probé a hacerlas con manga pastelera y se hacen más rápido.

Tarta Foundant de Chocolate a la Vainilla

  Hacía tiempo que no tenía tanto éxito con una receta, así que he procurado escribirla lo antes posible. Es del libro El Gran Libro del Gourmet Chocolate, de Rosalba Gioffré. 

  Es una tarta sencilla, la superficie es ligeramente crujiente y con una textura muy suave en el interior. En la receta original está aromatizada con guindilla, pero he omitido ese ingrediente, o para ser más exactos, lo he cambiado por vainilla.