Tarta BarbaPapas

  Como comentaba en la entrada anterior, el sábado pasado celebramos el cumpleaños de las niñas y aunque es cierto que la principal protagonista de la fiesta fue Paula, porque Andrea todavía es pequeña para tener conciencia de "fiesta de cumple", también la chica tuvo sus regalos y su protagonismo, pero sobre todo tuvo su Tarta. 

  Estoy encantada de poder decir que le entusiasmó. A pesar de sus pocas palabras, era evidente que estaba impresionada. Vale, no me hace falta abuela, pero es que me puso una caritaaaaa... de hecho se pasó un buen rato de pie, delante de su tarta, mirándola fijamente sin perderse un detalle:

  
  Para el que esté un poco despistado, los Barbapapas son unos dibujos animados que hicieron cuando yo era pequeña. Yo tenía un grato recuerdo (aunque algo difuso), porque no son de esos dibujos que están continuamente reponiendo.  Aunque la idea está muy bien para la edad de Andrea, cada episodio son 5 minutos, con historias muy sencillas, así que hace ya un tiempo que se han convertido en sus favoritos. 

  Por eso, cuando la vi en TartaCadabra inmediatamente supe que tenía que hacersela a Andrea.

Tarta Sirenita Ariel

  Ayer fue el cumpleaños de Paula y como todos los años, lo celebramos con sus primos y amigos en el parque de casa. Aprovecho desde aquí para agradecer a todos sus amigos (y sus papás) que se acercaran porque pasamos una tarde estupenda.

  Paula tenía bastante claro cómo quería su tarta: tenía que ser de princesas. Y es que cuando hice la Tarta de Cenicienta le gustó mucho. Como es una niña muy buena, no me dijo nada, ni se quejó porque la tarta no fuera para casa, pero se quedó con las ganas de una tarta parecida para ella. Así que me pidió una tarta de Ariel, aunque para variar un poco la convencí de que podíamos hacer a una Ariel con cola de sirena.

  En verdad, tenía ganas desde que hice la Tarta de Bella hace dos años, que vi un vídeo de la genial Liv Hansen en la que explicaban como hacer una tarta semejante.

  Se lo enseñé a Paula e inmediatamente me hizo un esquema de su tarta.

  

  Aunque como clienta es muy exigente. Llevamos más de un mes discutiendo y negociando cómo tenía que ser su tarta. Entre otras cosas, mis experimentos con el piping gel iban encaminados a hacer el mar, aunque el principal problema es que a Paula no le gustan las tartas de bizcocho. A ella le gusta la de mouse de chocolate, con las dificultades que eso conlleva para decorar, sin contar con lo mal que lleva el calor de Sevilla. 

Pudding de Bizcocho con Pasas

  Cuando hice la Tarta para mi madre, me sobraron un montón de recortes de bizcocho y como es una pena desperdiciarlos, hice un pudding con pasas. Ya había hecho una receta del libro Enciclopedia Culinaria, Confitería y Repostería de la Marquesa de Parabere, pero quedó un poco denso y me apetecía algo más ligero, más parecido a un flan espeso.

  Le he puesto mucho más huevo y más leche. Y también muchas más pasas, pero eso fue por un despiste.

Mousse Helada de Limón

  He tenido el ordenador roto unos días y se me ha acumulado mucho trabajo, pero intentaré ponerme al día poco a poco. Voy a empezar con una receta sencillísima de mi madre, que además de estar deliciosa, tiene muy pocos ingredientes, es muy sencilla de hacer y para estos días de calor es una auténtica delicia.

  Se trata de una mousse de limón pero se congela y queda muy fresquita.

Crema de Mantequilla y Queso al Café

  Creo que esta ha sido una de las cremas más buenas que he preparado hasta ahora, de hecho tengo que confesar que cuando la probé se me escapó un "¡C***! ¡Qué rico está esto!" Y si, la primera palabra no es apta para menores, menos mal que mis niñas no estaban en ese momento por la cocina.

  Mi idea era una crema de mantequilla con café, pero como no me gusta la crema de mantequilla sin más, siempre le añado o merengue suizo o queso para untar. Esta vez me decidí por el queso buscando una semejanza con el Tiramisú. 

  Lo que salió me recordaba más a los caramelos de café de Viuda de Solano que nos regalaba mi abuelo cuando era pequeña, será por eso que me ha gustado tanto.

Madeira Sponge Cake de Café

  Cuando estaba planeando la tarta para mi madre, pensé en un bizcocho de café, por ejemplo la receta del Bundt de café que sé que le gusta. Pero luego pensé que para poner el mostrador encima, me fiaba más de un Madeira Sponge Cake, que no me apetecía otra vez el desastre de la tarta del Mago de Oz.

  El caso es que empecé a rumiar una adaptación de la receta para añadirle un toque de café, no sabía si utilizar un café cargado o café soluble cuando pensé "¡Seguro que Morgana tiene una!" y en efecto, así era. No entiendo cómo no se me ocurrió consultar su página antes de pensar nada.

  Se nota que mis MSC los he sacado todos de su página, porque mi idea de adaptación era muy parecida a su receta, pero la seguí casi al pie de la letra para tener la garantía de que saldría bien.

Tarta para mi Madre

  ¡Feliz día a todas las mamás!! 

  Desde que le hice a mi padre su tarta para el Día del Padre, empecé a pensar en cómo haría una tarta para mi madre. Por una parte me la imaginaba en su farmacia (peleándose con el ordenador) pero también me gustaba la idea de representarla en su cocina, ya que en un plis-plas te monta una comida para 20 personas digna de los mejores restaurantes (¡o mejor!).

  Así que decidí hacer una mezcla, a un lado el mostrador de la farmacia, con su ordenador y un blister de medicinas. Al otro lado, la encimera de su cocina preparando (por ejemplo) una deliciosa salsa de tomate. 

  Por otra parte no podía faltar los nietos, aunque no me veía capaz de hacer 8 figuras, pero por lo menos he puesto las caritas.

  Al ser una tarta para mi madre, pensé que el tenía que potenciar el sabor del café ya que le encanta. Hice un bizcocho Madeira Sponge Cake de café (os cuento en breve la receta) y una crema de mantequilla y queso al café (también os tengo que contar la receta porque creo que es de las más buenas que he preparado).

Tarta Caldosa de Su

  Bueno, en verdad su nombre es la Tarta Caldosa Marqués de Riscal, pero yo la conocí gracias a Webos Fritos, y por eso le he cambiado ligeramente el nombre. 
  La pregunta que todo el mundo se hace (al menos en casa) es por el nombre "¿Caldosa? ¿Porqué caldosa?" Y realmente no lleva nada de caldo, ni almibar, pero es un bizcocho muy tierno y húmedo, así que supongo que de ahí le vendrá el nombre.

  No puede ser más sencilla, una vez más, el mérito de la tarta lo tiene mi nena, que la hizo prácticamente sola.