Hace unos días me encontré con un montón de plátanos en la nevera y pensé en hacer algún postre antes de que se estropearan. En seguida encontré una propuesta estupenda en Gastronomía&CiA, muy sencilla de hacer y buenísima que además me recordaba a las meriendas que me hacía mi madre de pequeña: plátano machacado con galletas.
Es un postre de leche con cuajada, al que se añaden las galletas trituradas por una parte y el plátano por otra, quedando una combinación deliciosa, aunque como bien dicen en Gastronomía&CiA, se puede variar la receta y probar con turrón y chocolate, o galletas y queso cremoso... sin duda da mucho juego.