lunes, 31 de octubre de 2011

This is Halloween

  This is Halloween, this is Halloween
 Halloween! Halloween! Halloween! Halloween!


  Pero mejor lo escuchais directamente que yo canto muy mal....

This is halloween by The Citizens Of Halloween on Grooveshark


 Desde que vi la película "Pesadilla antes de Navidad", no puedo evitar canturrear esta canción los días de Halloween. Quizás tiene algo que ver que mi Santo la veía obligatoriamente todas las Navidades (hasta hace unos años que nacieron las niñas).

  Realmente, nunca hemos celebrado la fiesta de Halloween hasta que Paula tenía 2 años que hicieron una fiesta en la guardería, pero nos hemos acostumbrado tanto, que este año me he llevado un disgusto cuando me enteré de que no tendríamos fiesta en el colegio. 
 De todas maneras, este año me ha pillado un poco el toro y sólo tengo preparada una gran fuente con chuches (compradas, estoy en baja forma) aunque ya no quedan tantas, los niños del bloque llevan ya un rato llamando a la puerta. 

  En cualquier caso, me gustaría enseñaros los desayunos que llevamos el año pasado a las fiestas del cole y de la guarde. Fue un mes antes de empezar con el blog, pero ya me había paseado mucho por otros blogs y también había hecho ya algunas compras (el molde de Lekue con forma de calabaza, ).


  El fallillo fue que por aquel entonces, yo solo controlaba la receta del Bizcocho básico, que no es muy firme y se me chafó un poco. Tampoco conocía las posibilidades del fondant y los ojos, nariz, boca, etc los hice pegando chucherías con chocolate fundido.

  Con lo que me lo pasé pipa fue con las bizcobolas. Consisten en una masa hecha con bizcocho desmigado y algún tipo de "pegamento" como queso para untar, nocilla, dulce de leche... lo que se os ocurra. Se hacen pequeñas bolitas y se cubren con chocolate fundido. Hay un montón de tutoriales entre los blogs, pero yo entonces sólo conocía el Blog de Morgana y seguí sus consejos.

  Para las calabacitas utilicé CandyMelts, que son como onzas de chocolate coloreado. Los hay de todos los colores, pero yo me compré una bolsita de color naranja. Les puse unos pequeños regalices cubiertos con azúcar verde (del kiosco) y las caritas con chocolate negro fundido.


  Las puse en el bizcocho con forma de calabaza.


  Es una pena que no tenga fotos más de cerca de las bizcobolas con forma de araña. Me reí un montón haciéndolas porque las patitas eran trozos de regaliz que no se pegaban ni a la de tres. Se escurrían para todos lados de manera que las pobres arañas me quedaron con las patas un poco a la virulé.

  Para la araña grande hice otro bizcocho básico, con una buena capa de chocolate fundido por encima para poder pegar las chuches de ojos, dientes, patas y demás.

  
  Y aquí mi diablesa, a punto para ir a su fiesta.


viernes, 28 de octubre de 2011

Merengues de Chocolate

  Hace ya unos días que vi en "Cocina a Tiempo Parcial" unos merengues espectaculares, y casualmente yo tenía un montón de claras en la nevera (de la Tarta San Marcos), así que en cuanto llegué a casa me puse manos a la obra. También hice algunos merengues normales para mi tía, que le encantan.



  No me quedaron tan bonitos como los de Ana, pero me encantaron con el toque de chocolate.

domingo, 23 de octubre de 2011

Tarta San Marcos

  Esta es una de las preferidas de mi madre y como quería darle una sorpresa, me decidí a intentarla. 


  Estaba muy buena (no podía ser de otra manera, bizcocho, nata montada, crema de yema...) pero no estoy del todo convencida con el resultado, en concreto con la textura de la yema tostada, así que tendré que seguir ensayando (¡Ains, qué disgusto!). 

martes, 18 de octubre de 2011

Gelatina de Manzana

  ¡Estoy tan contenta! ¡200 seguidores! Muchísimas gracias a todos por ser tan amables de dedicarme un ratito, leer las cosas que os cuento y animadme con vuestros comentarios.

   Pensaba dedicar esta entrada a agradeceros que me sigáis, siempre tan amables conmigo, pero ya que estoy os comento una recetita sencilla, sencillísima y que da mucho juego, una gelatina de manzana. 


  La primera referencia que tengo es de la receta de los chachipos, la conseguí en el blog de Patchwork Tildas y comentaban que había que pintarlos con gelatina de manzana. Como yo no encontré la receta en su momento  no se la puse y no me pareció que quedaran mal, pero creo que la gelatina les daría un toque extra. 
   Más tarde, buscando y rebuscando en el blog de Webos Fritos (¡cómo no!), encontré la receta y hace poco la hice para pintar una tarta de manzana (no salió muy bien, un error tonto en la temperatura del horno y no se coció como debería, una pena).


  En fin, nada más sencillo de hacer, pero da un brillo y un toque muy curioso a las tartas (y chachipos, claro).



domingo, 16 de octubre de 2011

Macarons

  Fue hace poco más de un mes que hice mis primeros Macarons. Gracias a Virginia de Kinycookies, que publicó un excelente tutorial y me animó a hacerlos. Casualmente tenía unas claras en la nevera y sin más, me lancé a mi primera tanda de macarons, pero lamentablemente no salieron bien. 
  Pero como yo soy muy cabezota (y cabezona) ayer me encontré con más claras en la nevera y pensé que sería el momento de repetir. Me alegro mucho porque salieron razonablemente bien y quedaron deliciosos. Creo que la superficie debería haber sido completamente lisa, sin el pico del centro, pero no deja de ser una estupenda excusa para seguir practicando.


  Además del de Virginia, he encontrado otros tutoriales y casi todos coinciden en los mismos trucos. Podéis consultar el de Food and Cook, Dulces experiencias, Uno de dos, pero los que más me gustan son los de Virginia y el de El Tartero Real, que además de explicar los trucos que funcionan, también comentan los fallillos que tuvieron. 

viernes, 14 de octubre de 2011

Tartas de mi Nena

  Llevo unos días algo paradilla con el blog, y no es porque no me meta en la cocina, es que estoy repitiendo algunas recetas que ya he contado (magdalenas, bizcochos y demás) y también he improvisado algunas tartitas con Paula, que son las que os enseño hoy (además de la que hicimos para su abuela) porque me encanta ver como mi nena se está enganchando al mundo del azúcar.


  La primera la improvisamos un día que la pobre se despertó con fiebre (y siguió así durante casi una semana) y casualmente era mi aniversario de boda, así que, cuando el paracetamol nos lo permitía, fuimos haciendo una mini-tarta para celebrarlo (con los bombones del otro día). La segunda fue el pasado miércoles, simplemente porque era fiesta y ¡había que celebrarlo!

lunes, 10 de octubre de 2011

Bombones

  Los bombones son de esas cosas fáciles de hacer, que le gusta a casi todo el mundo y que quedas estupendamente cuando los regalas. 
  No hace falta ningún aparato especial, aunque los moldes de silicona para chocolate facilitan muchísimo la tarea. Yo antes los hacía con los moldes de cubitos de hielo (en Ikea hay de todas las formas y tamaños), pero son más duros y se desmoldan con cierta dificultad.


  Estos bombones los hice con Paula en un momentito, y quedaron muy ricos. 

  Para empezar a hacer bombones, os recomiendo que os paséis por Webos Fritos, con unos consejos y recomendaciones para manejar el chocolate geniales (como todo lo que hacen). Recientemente he descubierto el blog de "Cocinar sin miedo" (me encanta el nombre, por cierto) donde también podéis encontrar un montón de recetas de bombones.

miércoles, 5 de octubre de 2011

Tarta de Flores para Pepi

  Hace unos días fue el cumpleaños de Pepi. He estado pensando en su tarta todo el mes de septiembre y probablemente ha sido la tarta más accidentada de todas las he que he hecho. Yo pensaba en un tarta sencilla y elegante con una bonita decoración de flores, por eso llevo todo el mes trabajando con las flores de fondant.... y a más me ensayo, peor me salen. 

  En vista de que las rosas y yo no nos llevamos nada bien, pensé en los cortadores en forma de gerberas, que también quedan muy bonitos o flores sencillas de cinco pétalos. Y ya puestos a montar una especie de jardín de flores variadas, pensé que si las flores las hacían sus nietas, sería una tarta estupenda.


  Hay que señalar que muchas de las flores, el caracol y la figurita las han hecho Paula (5 años) y Andrea (2 años). 


lunes, 3 de octubre de 2011

Madeira Sponge Cake de Chocolate

  La combinación de Madeira Sponge Cake con Ganache de Chocolate nos encanta en casa y es una de las que más utilizo. Sin embargo a veces me da por utilizar todavía más chocolate y entonces utilizo la receta del MSC Triple Chocolate de Morgana, aunque me quedo en Doble Chocolate. 


  Tengo que advertir que esta vez no me salió bien. Cuando el molde es pequeño para que el bizcocho salga alto, no tengo bien medidos los tiempos y para colmo esta vez pinché mal con el palillo (no estaba suficientemente centrado) y el centro quedó crudo. Pero es un error muy fácil de solventar.