Siempre estoy buscando nuevas recetas de tarta o bizcocho de zanahorias para darle gusto a mi Santo o, en este caso, a su hermano que también le encantan.
Buscando una receta que se acercara al sabor que recordaba de la que probamos en el viaje a Edimburgo encontré esta entrada de Más Edimburgo y que además hacía referencia a una entrada de Bakemanía, que no sólo es garantía de éxito sino que además se refiere a ella como la "Mejor tarta de zanahoria jamás inventada", así que no podía dejar de probarla. En efecto, es deliciosa.
Buscando una receta que se acercara al sabor que recordaba de la que probamos en el viaje a Edimburgo encontré esta entrada de Más Edimburgo y que además hacía referencia a una entrada de Bakemanía, que no sólo es garantía de éxito sino que además se refiere a ella como la "Mejor tarta de zanahoria jamás inventada", así que no podía dejar de probarla. En efecto, es deliciosa.
La crema de queso es el complemento perfecto y aunque no le puse nueces en la masa del bizcocho, las que están de adorno también quedan muy bien en el conjunto de la tarta.