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domingo, 1 de enero de 2017

Nuevo año, nuevas etiquetas

  Quiero felicitaros el nuevo año con un propósito de año Nuevo. Cada vez conozco más personas con intolerancias y alergias alimentarias que me preguntan por buenas recetas de bizcochos sin algún ingrediente en concreto. 

  Afortunadamente no sufrimos ninguna intoleracia en casa y por eso nunca he hecho un estudio demasiado a fondo de buenas recetas sin gluten, sin huevo o sin lacteos y me parece dificilisimo encontrar una receta que evite todos esos ingredientes, así que me he puesto como deberes intentar fijarme un poco más en los ingredientes que utilizo y buscar recetas nuevas.

  Por ahora he añadido tres etiquetas en mis recetas (sin gluten, sin huevo, sin lácteos) y estoy revisando todas las recetas publicadas (es posible que tarde un poco, son casi 400). Me gustaría puntualizar que al marcar una receta como Sin gluten (por ejemplo) me refiero a que no lleva harina de trigo entre sus ingredientes básicos, pero no puedo asegurar que sea completamente libre de gluten ya que nunca me he fijado en el resto de ingredientes procesados que incluya la receta. Aún así, espero que sirva de ayuda.

  Aprovecho para incluir referencias a varios blogs que conozco que hacen recetas sin gluten, y que espero completar poco a poco:


lunes, 27 de octubre de 2014

Un día en Sevilla Dulce

  Me hubiera gustado escribir esta entrada ayer tarde cuando llegué a casa, pero estaba tan cansada y las niñas tan necesitadas de mimos que apenas pude empezarla. También lamento muchísimo que me fallara la cámara y saqué muy pocas fotografías, pero no puedo dejar de contar lo mucho que disfruté de la Feria Sevilla Dulce. 

  Ayer terminó la segunda edición de Sevilla Dulce, organizada por Rosa, que es un encanto y que estuvo pendiente en todo momento de todo fuera bien. Yo repetí con Georgia Suter y este año me apunté al Curso de estructura Dancing Queen. Tenía muchísimas ganas de aprender a hacer bien las estructuras y me alegra poder decir que no iba muy desencaminada con la que me fabriqué para la tarta My Little Ponny aunque, como yo sospechaba, me faltó estabilidad que ya sé como conseguir. 


  El curso estuvo muy bien estructurado, tallamos el bizcocho para después cubrirlo y decorarlo con la simpática ovejita, aunque la misma estructura y técnica es válida para muchas otras tartas.


 Es un lujo poder encontrar tan buena representación de las tiendas de repostería cercanas, con demostraciones de sus productos y una exposición de los mejores artistas que hay por aquí. Me encantaron las tartas presentadas a los concursos, sobre todo algunas de flores que eran verdaderas maravillas. Las galletas impresionantes. Y a pesar de lo agotador que debe ser para los que llevaban tres días en sus stands, todos tenían la mejor de las sonrisas y era una delicia pasear entre unos y otros.

 Además pude asistir a una demostración donde Georgia nos enseñó a modelar a Olaf, con la simpatía que le caracteriza y ayudando a todos los que llevamos el material para que pudiéramos seguir los pasos.


  En apenas una hora niños y mayores salimos con nuestro Olaf encantados de la vida. 


  Y esta mañana nos hemos desayunado a la ovejita, me ha dado pena clavarle el cuchillo, pero.... no íbamos a dejar que se echara a perder!


viernes, 23 de mayo de 2014

¡Un millón!

  Pues si, esta mañana me he despertado con la grata sorpresa de que habéis tenido la delicadeza de pasaros por esta casa mía un ¡millón de veces!


  Para el objetivo tan modesto que me marqué, en el que pretendía contar y recopilar las recetas que probaba, me ha parecido una cifra extraordinariamente alta y estoy contentísima. 
  Ahora mismo con el subidón no se me ocurre otra forma de daros las gracias que con el firme propósito de seguir contando mis experimentos en la cocina con la esperanza de que os gusten y os resulten de utilidad.

  Como podéis ver en la imagen, y las entradas que más habéis visitado son:


  Espero que las próximas entradas también os gusten y una vez más: 
¡¡¡Un millón de gracias!!!

domingo, 29 de septiembre de 2013

Un fin de semana de lo más dulce

  Acabo de llegar a casa de pasar mi segundo día en Sevilla Dulce, la Feria de Repostería Dulce que debe haber terminado hace muy poco. No pude ir el viernes pasado cuando comenzó, pero he pasado allí todo el fin de semana y estoy encantada.




  Como se acerca mi cumpleaños y estas cosas hay que aprovecharlas, me he apuntado a tres cursos "Hada en pastel de azúcar", "Iniciación al RKT" y "Modelado Hongo" y lo único que me apena es que no he tenido ocasión de asistir a las demostraciones que coincidían con el horario de los cursos, sin duda eran muy interesantes ya que las colas eran larguísimas.  

martes, 25 de septiembre de 2012

Premios Bitácoras y Amigo Invisible Gastronómico

  Estoy como loca de contento y todo gracias a vosotros, seguidores del blog, de Facebook o Twitter, las personas que amablemente dedicáis un ratito a leer mis experimentos en la cocina, que siempre tenéis un comentario agradable que me alegra el día y no sólo eso, es que resulta que ¡también me estáis votando para los premios Bitacoras! ¡Sois un tesoro! 

  Pero me estoy acelerando, porque es posible que no conozcáis la página (o plataforma, no sé cual es la palabra adecuada) de Bitacoras. Se trata de una red social donde se pueden conocer infinidad de blogs de todas las categorías y votar las entradas que te parezcan más interesantes. Una vez al año, organizan los premios Bitacoras donde cada usuario registrado puede votar a 5 blogs en cada categoría. 
  Para mi es suficiente premio saber que me habéis votado ya lo bastante como para aparecer en el puesto 40 de la clasificación parcial, pero si alguien más quiere hacerlo ¡¡os lo agradecería muchísimo más!!! Para ello podéis pinchar en la siguiente imagen, o la que está en el lateral derecho del blog (hay que registrarse en Bitacoras). La fecha tope es hasta el 9 de noviembre.


  Y también quería comentaros que me acabo de inscribir al Amigo Invisible Gastronómico, que es otro evento también organizado por blogs aunque esta vez sólo de temática gastronómica. Como todo amigo invisible, consiste en hacer un regalo a otra persona que tenga un blog relacionado con la gastronomía y es posible gracias al esfuerzo de Joana (de Mis recetas bordadas) que amablemente se ofrece a recibir la información de cientos de blogs, barajar los datos y enviar a cada persona la dirección de su Amigo Invisible. 

  Un millón de gracias Joana por el trabajazo que te tomas para que los demás lo tengamos todo tan fácil! Toda la información está en esta página.

  Y no sólo Joana, también France (la madre de Palmira) que ha diseñado un logo precioso para la ocasión.


  Por cierto, a mi futuro AIG le puedo decir que muchas gracias por adelantado y que estoy segura que cualquier cosa relacionado con los dulces (o salados) me va a encantar. ¡Muchas gracias!

viernes, 20 de julio de 2012

Un descanso

  Ya llegó el verano, las nenas están todo el día en casa y justamente por eso tenemos que cerrar el horno y empezar a jugar más con clicks y princesas o a leer más cuentos o mejor aún, inventarlos.

  Me despido hasta septiembre, aunque tengo un par de cosas pendientes ya hechas, pero no tengo mucho tiempo para preparar fotos, editarlas, subirlas y demás, así que ya tendremos tiempo cuando volvamos a la rutina.

  Una vez más me gustaría daros las gracias a todos los que me dedicáis unos minutos a pasar por aquí, a dejadme vuestros comentarios y vuestras preguntas, que siempre son el mejor aliciente para seguir cocinando y aprendiendo.

  Intentaré seguir conectada para leer los comentarios y acumular recetas para el próximo año. ¡Muchas gracias y hasta pronto!

martes, 10 de julio de 2012

Pompas de Jabón

  Hoy traigo una receta pero no se come. Por el título habréis adivinado que conozco (y en breve conoceréis) el ingrediente secreto del líquido para hacer pompas de jabón.


  Supongo que le habrá pasado a todo el mundo. Se compra un botecito con líquido para hacer pompas de jabón, de esos que tienen un aro para soplar incluido en la tapa y, cuando se gasta el líquido, todas las madres (incluida yo) rellenamos con agua y un poco de jabón líquido. Pero no es lo mismo. Se hace mucha espuma y las pompas se rompen con mucha más facilidad. 

  Pues el verano pasado descubrí el ingrediente secreto en el museo de las ciencias de Londres, en el que asistimos a una charla sobre las pompas de jabón, aunque no lo había podido probar hasta ahora.

viernes, 29 de junio de 2012

Día Mundial del Sueño Feliz


  Hoy no cuento ninguna receta. No es el objetivo de este blog meterme en temas que no sean gastronómicos, pero no hoy se está celebrando el Día Mundial del Sueño Feliz y no puedo dejar pasar esta oportunidad para darle todo mi apoyo a esta iniciativa.

  Pese a lo reticente que fui a abrir una cuenta en Twitter, hoy me alegro mucho, ya que me he encontrado con este movimiento (  y estoy leyendo muchas historias entrañables de madres y padres que han procurado un sueño feliz para sus hijos, de hecho, mi lista del Twitter hoy está que arde.


  Realmente no sabría muy bien que contar, simplemente he intentado que mis hijas duerman bien. Algo tan simple como eso, y no deja de llamarme la atención que se tengan que escribir libros y libros sobre esto, cuando veo la solución muy sencilla: dormir con tus hijos. 

  Hay mucha gente que me ha mirado con cara de asombro, casi que escandalizándose porque he tenido a las niñas en mi cama hasta que literalmente no cabíamos. Y si, me he planteado la posibilidad de comprar una cama más grande, pero tuve que rechazarla por que no nos cabría en el dormitorio. Pero si quieres dormir cuando tienes un bebe, me parece la opción más sencilla, la criatura tiene barra libre, si se desvela se puede enganchar al pecho de su madre y aquí no ha pasado nada.
  Mis hijas han dormido en mi cama tantos años como he podido, Paula salió un poco antes de que naciera Andrea y la chica ha empezado a dormir en su cama hace unos meses. Y todas las noches (o casi) me acuesto con ellas hasta que se duermen, primero una y luego la otra. Habrá quien piense que es una carga, pero para mi es el mejor momento del día. 


  No pretendo trivializar el asunto. Sé que no es fácil despertarse noche tras noche, de dos a cinco o seis veces cada noche. Sé que es muy difícil ir al trabajo al día siguiente sin haber descansado apenas, y día tras día resulta algo agotador. 
  Y lo sé porque llevo seis años sin dormir del tirón, para cuando Paula comenzó a dormir un poco mejor (todavía hoy se despierta muchas veces), nació Andrea. 
  Durante el tiempo que han dormido conmigo sólo me despertaban un poco para tomar el pecho y las noches eran más o menos cortas. Ahora me siguen despertando pero tengo ir a su cama a ver si necesita agua, taparse o simplemente una mano en su espalda. 

  Pero, por mucho que me cueste, me queda el buen sabor de que mis hijas pueden confiar en que si me llaman, estaré allí para atenderlas. 


  Tampoco quiero ir de "Super-mamá". No, "mamá" y ya está (lo de "super" lo dejo para la lactancia, que sigue alucinandome mi capacidad de poder producir comida, la mejor comida, para mis hijas). He tenido mucha ayuda. Mi "santo" se ha ganado el apodo de "santo" a pulso, apoyandome en todo momento, soportando las pataditas de las niñas hasta bien creciditas, yendose de la cama cuando las dos necesitaban dormir conmigo y saltando el también de la cama cuando se quejan las dos o yo no era capaz de dar más saltos. 
  También ha sido extraordinaria la ayuda de mi hermana, la mejor pediatra del mundo, que nos ha asesorado y recomendado varios libros para orientarnos, como por ejemplo "La ciencia de ser padres" de Margot Sunderland que es uno de mis regalos preferidos a los padres primerizos (hay quien regala el libro de Estivill, así que yo procuro dar otro punto de vista). Aunque hay muchos más. Es una delicia leer el libro de Carlos González "Besame mucho: Como criar a tus hijos con amor" y desde un punto de vista más simpático, también disfruté mucho con "Dormir del tirón y otras mentiras" de Sandi Kahn Shelton. También me gustaría recomendar la página Dormir sin llorar, que tiene muchas y muy buenas recomendaciones.
  Podría dar muchas más referencias, páginas o lecturas que me parecen interesantes, pero creo que ya me he enrollado demasiado y no quisiera aburrir. 

  En fin, me parece que cada cual debería dormir como buenamente pueda y quiera, pero francamente, dejar llorar a una criatura de meses, aunque solo sea un minuto, me parece una barbaridad. Y alguien que diga que se puede dejar que un niño llore o incluso vomite hasta que duerma por agotamiento me parece que es cruel.

  Espero que tengáis un dulce y plácido Día del sueño Feliz.

viernes, 24 de febrero de 2012

¡Mis entradas no se actualizan!

  Disculpad este pequeño paréntesis entre receta y receta, pero he observado que las entradas de las últimas dos semanas no se han actualizado en Google Reader y no sé si los seguidores por correo han tenido noticias o no.

  No sé qué ha pasado, intento explicarle al Blogger, al Feed e incluso a Bitácoras que tienen que actualizarse pero no me hacen caso.

  Si alguien tiene idea de cómo solucionarlo, por favor, por favor, por favor que me mande un correo o un comentario. ¡Muchas gracias y buen fin de semana!!!

miércoles, 7 de septiembre de 2011

Mi Primer AIG

 ¡Acabo de apuntarme! El año pasado, cuando comenzaba mi andadura por los blogs, vi muchas entradas hablando del AIG y me pareció una idea estupenda. Aunque no pude participar, me quedé con las ganas y en cuanto he visto la convocatoria no he dudado en apuntarme. 

  Este año lo organiza Jo, del Blog Mis Recetas Bordadas, y ha sido Carol la que ha diseñado el Logo del concurso, que por cierto ¡me encanta! ¡Gracias!

  Siguiendo el ejemplo de Virginia, me parece que es interesante dar algunas indicaciones de mis gustos, aunque yo soy muy fácil y estoy segura de que sea quien sea mi AIG va a acertar seguro.

  Me gustan todas las cosas dulces (las saladas también, pero las disfruto menos), y como buena aprendiz me encanta coleccionar cachivaches que me ayude en mis tareas, por ejemplo me encantan los texturizadores para el fondant (sólo tengo de ladrillos, madera y piedras que vienen muy bien), me encantan los cortadores de galletas (hay tantos y taaan lindos), boquillas para hacer flores, detalles y adornos. Pero insisto que cualquier cosita me va a hacer muchísima ilusión. ¡Muchas gracias!

viernes, 22 de julio de 2011

100 Entradas, 95 Recetas y un Premio Doble

  Esta es mi entrada número 100 y coincide además con un descanso obligado por vacaciones (más playa y menos internet), así que aprovecho para hacer un breve resumen y agradecimientos. 

  Comienzo por los agradecimientos, que ya se sabe que es de bien nacidos. 
  Al igual que en mi primera entrada y presentación, me gustaría comenzar por mi madre que me enseñó a cocinar, que me enseña día a día y que gracias a ella existe este blog. 

  También es parte fundamental de este blog mi santo, que me sugirió que podía empezar un blog, me insistió (sólo un poquito) y me ayuda constantemente a que pueda relajarme en la cocina, mientras se queda jugando con las niñas. También le agradezco la labor de "catador", así como al resto de mis catadores oficiales, que no paran de echarme flores cada vez que aparezco con una bandeja. Muchas gracias por probarlo todo con la mejor de las gulas.

  Y por supuesto, el otro pilar fundamental de este blog son los 150 seguidores (todavía no me lo puedo creer) y sobre 100 en FaceBook (aunque sé que algunos repiten, ¡muchas gracias por tener noticias mías por duplicado!). Os agradezco vuestra presencia y vuestros comentarios, siempre tan amables. 


  Como pequeño resumen os puedo decir que en estos 7 meses y medio, la entrada más vista de todas, con diferencia, es la "Tarta Rayo McQueen para Daniel" con más de 1560 visitas. Realmente me siento muy orgullosa de mi primera tarta fondant.


  Las siguientes entradas favoritas son casi todas tartas, y casi todas infantiles:
 Tarta Torre de Rapunzel, Tarta Tren Toy Story para David, Tarta de Queso y Dulce de Leche y Caramelo y más caramelo.


  La entrada con más comentarios fue la "Tarta de Tarta de Fresa", una de mis favoritas.


  Además, recientemente he tenido la suerte de recibir mi primer premio por partida doble! Han tenido la amabilidad de acordarse de mi Rosaura Cakes (¡que gran artista!) y Dulce Desierto (comparte dulces de Chile que tienen que estar deliciosos), y me ha hecho muchísima ilusión. Creo que tendría que compartirlo con otros blogs, aunque me costaría demasiado trabajo elegir a los que más admiro, a los que siempre leo o a los que siempre están por aquí, siempre tan amables. Tengo que reconocer que ya estoy en la playa y la conexión es lentita, así que los reparto con todos vosotros que sois geniales! Muchas gracias a todos!!!




  Con esto me despido hasta septiembre que volveré a encender el horno (¡ya lo echo de menos!). Disculpadme si no puedo contestar vuestros comentarios y/o comentar vuestras recetas, si consigo conexión me daré un paseo por vuestros blogs! 

jueves, 5 de mayo de 2011

Más Compras

  Hoy acabo de recibir dos nuevos moldes de Nordicware (me estoy volviendo loca con estos moldes, pero es que enganchan, son geniales) y he caído en cuenta que ya he tenido el gusto de probar nuevas tiendas on-line y estoy muy satisfecha con todas ellas así que, por si a alguien le sirve de dato, comparto la información:


 He vuelto a comprar en las tiendas de las que hablé en Compras (Cooking CookiesClub Cocina y Karen's Cookiesy sigo encantada con ellas (salvo los gastos de envío de Karen's Cookies, pero no es culpa suya claro).



 Con tantos experimentos de fondant se me gastan los ingredientes que son bastante específicos, por eso me paseo por unas y otras tiendas y aunque me gustaría poder hacer una única compra, no es tan sencillo, porque no todas tienen todas las cosas que necesitas, lo que es más barato en unas es más caro en otras... en fin, que me he estrenado en otras 3 tiendas, y también me han gustado mucho. 

  La Casita Dulce de las Flores, creo que tiene los precios más competitivos. Lamento que dejaron de ofertar la KitchenAid justo cuando fui a comprarla, aunque ya vuelven a tenerla.


  La Tartienda, tiene una colección de moldes para cupcakes completísima! Y también me encanta la colección de aromas en aceite que son muy pequeñitos pero también muy asequibles, así que me he permitido el lujo de comprar un montón para tener de varios tipos.


  EnJuliana: Aquí me compré mi KitchenAid (tenía antojo de la verde manzana, y aunque no es el sitio donde la tienen más barata, un antojo es un antojo). También me he comprado los nuevos moldes de NordicWare.


  En todas ellas el proceso es sencillo, el envío en un par de días a lo sumo. Reconozco que en las dos primeras hice el pedido con mucha ilusión simplemente porque admiro muchísimo a Morgana y a Mariló y Susana. Por el mismo motivo, supongo que el próximo pedido será a Mega Silvita!

jueves, 10 de febrero de 2011

Compras

  Hoy me han llamado la atención y con mucha razón, por cierto. El caso es que en la Tarta de Queso con Dulce de Leche hablaba del Golden Syrup y lo que me ha costado encontrarlo, pero se me pasó decir donde lo he encontrado finalmente... ¡Qué fallo! 

  Con este despiste se me ha ocurrido comentaros las tiendas que visito (virtualmente) porque es cierto que hasta que las he descubierto, me costaba mucho encontrar el material para mis postres, y no era consciente de la cantidad de instrumentos e ingredientes que facilitan tanto las cosas. 

  Por ahora sólo he comprado en tres tiendas:
  • Cooking Cookies Justo hoy (a medio día) he recibido un paquete suyo que pedí ayer! Una eficiencia extraordinaria y un encanto, la verdad. Tienen de todo lo indispensable para la repostería.
  • Club Cocina Aquí hay casi de todo (aunque faltan algunas cosillas) incluido el Golden Syrup. Tienen desde ingredientes de todo tipo a utensilios de repostería y cocina. Da gusto perderse por todas las secciones aunque no son muy eficientes en las entregas.
  • Karen's Cookies Esta es americana pero tienen una sección en español. Está dedicada al mundo de las galletas y tienen todo lo que se ocurra (y muchísimas cosas más que no se te ocurren) que tenga relación con galletas y su decoración. El paquete llegó precioso con cada cosa envuelta en un papel de seda muy bonito. El único inconveniente que puedo verle es que los portes dependen del peso y puede salir algo caro sólo el transporte, por eso pedí pocas cosas. Tienen una sección con vídeos y sugerencias para hacer galletas muy instructiva. 
Aunque yo no he comprado todavía, tengo localizadas algunas otras más (Enjuliana, La casita dulce de las flores, La Tartienda...) y si algún día tengo el gusto de hacerles un pedido, os lo comentaré con mucho gusto. 

lunes, 29 de noviembre de 2010

¡Bienvenidos!


Hola a todos, aquí comienzo un experimento que realmente me hace mucha ilusión: ¡Cocinar!
             
Recuerdo perfectamente la primera merienda que me enseñó a hacer mi madre con 4 o 5 años (merengue) y desde entonces siempre he querido aprender todo lo que puede enseñarme, aunque pocas veces me deja ayudarle ("No, si ya lo tengo todo preparado..."), pero tengo muy claro que si algo sé, es gracias a ella, así que desde aquí aprovecho para darle un millón de gracias, un día y otro y otro y todos los días que salga el sol.

Desde pequeña siempre me ha gustado cocinar. Con 12 o 13 años abrí mi primer "servicio de cocina" y es que mis hermanos (soy la más pequeña de 5) me pedían todas las noches que les hiciera la cena. Nada complicado: un sándwich, una tortilla, una sopita en invierno... Así que me hice una carta de mis especialidades y como una profesional les toma nota de los pedidos (¡qué tiempos!). Mi servicio de restaurante no duró mucho como tal, pero a menudo me metía (y me meto) en la cocina a investigar, aprender y a probar recetas que mi público (siempre fiel) aplaudía dejándome muy buen sabor de boca.

Será porque en casa somos muy golosos, o porque es más fácil tener éxito con chocolate que con espinacas, pero de todas las cosas que se pueden elaborar entre fogones, lo que más me gusta es la repostería. Llevo más de 30 años entre chocolate, huevos y azúcar, pero siempre me he quedado en un nivel de “estar por casa”. Me quedo maravillada con las recetas que veo publicadas en páginas y blogs de verdaderos artistas y por eso intentaré guardarlas en el margen, por si alguien quiere aprender, igual que yo, de semejantes fenómenos.

Claro que con las recetas deliciosas del Rincón de Bea, las tartas espectaculares de Morgana, las fotos que alimentan de Webos fritos y tantas otras páginas maravillosas, no creo que yo pueda aportar nada mejor, salvo algunos trucos que he ido aprendiendo, los errores que he cometido o las recetas que nunca me fallan. Con esa idea comienzo este blog, esperando que pueda servir de información o ayuda a alguien.

Muchas gracias por escucharme.