Bizcocho Bundt de Limón

  Otro Bundt para la colección, esta vez con un toque de limón. No puedo deciros como quedó porque esta vez no tuve ocasión de probarlo pero tenía un olorcillo delicioso al sacarlo del horno.

  La receta la he encontrado en Dulces bocados, aunque puse el doble de cantidades porque me pareció pequeño para los moldes de NordicWare que son tan hermosos.

Tarta Balón de Futbol para Bruno

 Hace un par de días fue el cumpleaños de mi niña, Paula. Y dentro de poco será el de mi nena, Andrea. Y en medio, cumplen años un par de primos, así que tenemos un par de semanas repletas de cumpleaños. 

 Y por supuesto, ¡las tartas! Llevo tiempo pensando y maquinando las tartas de las niñas (una de ellas ya la he empezado), pero la entrada de hoy es de la fiesta del año pasado. Ya os enseñé la tarta que le hice a Paula de Princesa Bella, y la que le hice a Andrea e Inés de Castillo de Chocolate, así que la única que me queda enseñaros para completar aquella fiesta, es la que le hice a Bruno que es un gran jugador de futbol. 

  La verdad es que lo de hacer tres tartas para el mismo día, me dejaba un poco intranquila, sobre todo porque el único bizcocho que me salía bien por aquel entonces, es el Bizcocho Básico, que está muy bueno pero se seca con bastante rapidez, así que hice todos los bizcochos el mismo día del cumple. 

  Por tanto para el balón de Bruno me decidí por algo que ya controlaba y sobre todo que podía hacer el día anterior. Se trata de la misma idea que la Tarta del Planeta Saturno: una mouse de chocolate recubierta de chocolate blanco y chocolate negro (haciendo el dibujo de los pentágonos).

  Esta vez lo hice un poco mejor: la experiencia es un grado. Al desmoldar la mouse siempre se deforma un poco, y sobre todo al cubrirlo con el chocolate fundido la superficie se queda muy irregular, así que lo hice en dos tandas. 

  Primero le di una capa de chocolate blanco (fundido pero no muy caliente) no demasiado gruesa porque al extenderlo siempre se mezcla un poco con la mouse y se ensucia. 

 Lo dejé enfriar en la nevera. Una vez frío, el chocolate se puede alisar con una espátula bien caliente (sin que eso estropee la mouse) y lo dejé más liso. Con una segunda capa de chocolate blanco la superficie quedó bastante lisa y bien blanca.

 Después, cuando ya se había endurecido, le puse los pentágonos de chocolate negro. Primero hice las líneas con una manga pastelera desechable con un corte muy pequeño y luego rellené los pentágonos con cuidado.

  Lo mejor de todo fue el abrazo del muchacho, que casi me tira de espaldas , el pobre se quedó sin palabras. 

 Aquí os dejo una foto de la mesa de cumpleaños con las tres tartas.

Tarta de Limón

 Muy pronto es el cumpleaños de mi hermana (dentro de poco tendremos 6 cumpleaños seguidos en la familia y otros dos en poco tiempo...) y se me ocurrió hacer su tarta preferida desde siempre. 

  Es la típica tarta con una masa de galleta en la base, y una crema de limón con claras a punto de nieve. Si queda bien, la crema crece en el horno y se queda así, dando a la tarta una textura perfecta, cremosa y suave, con un fuerte aroma a limón. Aunque en la mayoría de los casos, al sacar la tarta del horno la crema se baja (como un souflé) y queda de un sabor delicioso (el sabor siempre es muy bueno), pero pierde la textura espumosa.

 Lamento decir que la crema bajó (mucho) así que no salió tan bien como debería, y es que esta tarta tiene truco aunque no sabemos muy bien cual es. La receta es de mi madre, la copió hace más de 40 años de la revista Selecciones del Reader's Digest.

Magdalenas de Nata

  Desde que Su nos enseñó a hacer magdalenas no suele pasar una semana sin que las haga algún día para la merienda. En el ratito en que la niña está en clase por la tarde, si la pequeña está dormida, hago una bandeja de magdalenas y las llevo al cole recién sacadas del horno, para Paula, los primos y algunos amigos. ¡Siempre se acaban! 

  Sin embargo tengo pendiente encontrar algún aceite suave que me guste, porque los que llevo comprados hasta ahora son demasiado fuertes, y a mi me resultan muy pesados en las magdalenas. Por eso el otro día me dio por cambiar la receta de Su y en vez de aceite utilizar nata. 

  A mi me gustaron mucho, quedaron muy esponjosas y de sabor más suave, aunque advierto que el gourmet de las magdalenas no estaba de acuerdo y prefiere la receta de siempre. 

Flan de Manzana

  Hace un tiempo tenía antojo de dulce de membrillo y cuando fui a cogerlo en el supermercado (Mercadona) me equivoqué y cogí el paquete que estaba al lado. Se trataba de manzana asada y, aunque me dí cuenta enseguida, también acabó en el carro de la compra porque pensé que podía dar mucho juego.

 Después de pensarlo y pensarlo, decidí hacer un flan y así de paso experimentaba con los flanes en los moldes de NordicWare, que ya los había probado para algún flan pero quería seguir probando. 

 En lo que respecta al sabor, a mi juicio, quedó buenísimo: con un ligero aroma a manzana. La textura era la de un flan muy espeso sin llegar a la textura de un pudding.

 Como podéis comprobar, el desmoldado no ha sido perfecto (no como suele ocurrir con estos moldes) y es que era parte del experimento. En una prueba anterior les había puesto caramelo antes del flan, y aunque pude desmoldarlo sin problema, el caramelo se había acumulado en la base y se había perdido gran parte del dibujo. 

 Esta vez no les puse nada, y me costó un poquito sacarlo y se quedaron algunos trocitos en el molde. Supongo que la próxima vez usaré el spray desmoldante, a ver que pasa.

Cookies con Chispas de Chocolate y Pasas

  Hace unos días teníamos antojos de cookies (bueno, yo siempre tengo antojo de cookies), así que recuperé la primera receta que me salió bien y que fue la favorita mucho tiempo, hasta que encontré la Original Toll House y ahora están disputándose el puesto.

 Esta receta es de una revista (de Thermomix, aunque hace tiempo que copié la receta y perdí la revista) y me llama la atención que son los mismos ingredientes que la Original Toll House, aunque cambian ligeramente las proporciones dando dos galletas (muy parecidas) pero distintas.

Bizcocho Bundt con Chispas de Chocolate

  Este bizcocho lo hicimos (a sugerencia de Paula) para agradecer a sus abuelos que le invitaran a dormir uno de los días de feria.
Como yo estaba deseando estrenar mis nuevos moldes de NordicWare, y me faltan excusas para probar recetas nuevas, me puse inmediatamente manos a la obra.

  Lamento que no pueda enseñaros una foto más "presentable" pero la verdad es que me costó bastante llevar a la niña, con su maleta y el bizcocho y no me acordé de hacerle más fotos.

  Como las otras veces, me fié del Rincón de Bea para buscar la receta.

Tarta de Tarta de Fresa

  Últimamente Paula se ha enganchado a los dibujitos de Tarta de Fresa, así que pensé en hacer una tarta para llevarla al colegio el día de su cumple, parecida a una de MegaSilvita, que tiene los colores y el estilo de Tarta de Fresa. 

  Sin embargo, cuando yo se lo explicaba a la niña, la pobre me decía "Mamá no se pueden llevar tartas al cole", "Ningún otro niño ha llevado tarta", "De verdad, mamá, que no se puedeeee!", y yo haciéndome la sorda, pero tanto insistió que pregunté y en efecto ¡no se podían llevar tartas! ¡Qué pena! 

  Menos mal que el pasado viernes organizaron en el colegio una merienda solidaria, una idea genial para recaudar fondos para ONGs, así que decidí hacerla, pero un poco más grande (más trozos para repartir). Mi santo me mandó hace unos días un enlace con unas tartas chulísimas, que es de donde he sacado la idea.

Ensalada Fresca de Patata y Piña

  Hace poco descubrí el blog de Ummu Aisha Al Magrebia, "Bienvenida a mi Cocina" que propone un concurso muy fresquito para estas fechas, de ensaladas. Al leerlo me acordé de esta ensalada de mi madre que es muy original y sólo tiene un pequeño truco para que quede estupenda.

  Tan sólo tiene 4 ingredientes, pero queda muy fresca y apetecible para estas fechas.

Madeira Sponge Cake Blanco

  Es el bizcocho que utilicé para la tarta de la Caseta de Feria. También es una receta de Morgana, que me llamó la atención porque comentaba que la miga quedaba de un tono más claro que el MSC normal y también por eso se teñía mejor, que es justo lo que yo buscaba.

  Lo que me temo que no tengo muchas fotos, porque para no variar me lié justo cuando sacaba el bizcocho del horno y se me fue la cabeza.

¡Ya huele a Feria!

  En verdad huele a feria desde hace un mes, que florecieron los naranjos, y en verdad le quedan poco más de 24 horas, pero, aunque yo no sea feriante, no he podido evitar contagiarme de feria este año.

  Y es que el otro día, mientras llevaba a las niñas a la "calle del Infierno" (la zona donde están todos los cacharritos) me fijaba en las casetas del Real y me puse a verlas como Tartas cubiertas de azúcar (definitivamente esto engancha).

 Hay que explicar que todas las casetas de la feria de Sevilla son a rayas, blancas y rojas o bien blancas y verdes, como los colores de los equipos de futbol de la ciudad. Estuve pensando detenidamente que colores iba a usar, porque no soy yo fan de ningún equipo de futbol (bueno, sí, de la Real Sociedad, pero eso es otra historia). 

El caso es que me decidí por el rojo, para darle gusto a mi padre, y por eso hice dos bizcochos, uno blanco y otro rojo, para que el interior de la tarta también fuera a rayas, hasta que se lo expliqué a Paula (la diplomacia personificada) y me dijo "Pero mamá, si el interior va a ser blanco y rojo, la parte de fuera debería ser blanca y verde!" Y así fue.

Pequeños Bizcochos de Chocolate

  ¡Por fin he podido estrenar mi libro de Webos Fritos! Me llegó unos días antes de San Jorge, y decidí regalármelo para ese día, así que quedó perfectamente guardado para que mis niñas pudieran entregármelo. 

  Unos días después, estuvimos revisando cada página hasta encontrar una receta que nos apeteciera hacer, y la encontramos fácilmente (es que apetece hacer una tras otra), los Bizcochos fáciles de chocolate. 

 La receta está perfectamente explicada en el libro y en la página de Webos Fritos, y realmente son unos bizcochos fáciles, tiernos, esponjosos... muy ricos. Paula y yo estuvimos discutiendo sobre los moldes adecuados para hacerlos (Su recomienda moldes individuales para que tenga una presencia más atractiva), y es que yo pretendía usar moldes de magdalenas grandecitos y Paula se empeñó en unos mini... así que hicimos varias tandas en distintos tamaños. 

Más Compras

  Hoy acabo de recibir dos nuevos moldes de Nordicware (me estoy volviendo loca con estos moldes, pero es que enganchan, son geniales) y he caído en cuenta que ya he tenido el gusto de probar nuevas tiendas on-line y estoy muy satisfecha con todas ellas así que, por si a alguien le sirve de dato, comparto la información:

 He vuelto a comprar en las tiendas de las que hablé en Compras (Cooking Cookies, Club Cocina y Karen's Cookies) y sigo encantada con ellas (salvo los gastos de envío de Karen's Cookies, pero no es culpa suya claro).

 Con tantos experimentos de fondant se me gastan los ingredientes que son bastante específicos, por eso me paseo por unas y otras tiendas y aunque me gustaría poder hacer una única compra, no es tan sencillo, porque no todas tienen todas las cosas que necesitas, lo que es más barato en unas es más caro en otras... en fin, que me he estrenado en otras 3 tiendas, y también me han gustado mucho. 

  La Casita Dulce de las Flores, creo que tiene los precios más competitivos. Lamento que dejaron de ofertar la KitchenAid justo cuando fui a comprarla, aunque ya vuelven a tenerla.


  La Tartienda, tiene una colección de moldes para cupcakes completísima! Y también me encanta la colección de aromas en aceite que son muy pequeñitos pero también muy asequibles, así que me he permitido el lujo de comprar un montón para tener de varios tipos.

  EnJuliana: Aquí me compré mi KitchenAid (tenía antojo de la verde manzana, y aunque no es el sitio donde la tienen más barata, un antojo es un antojo). También me he comprado los nuevos moldes de NordicWare.


  En todas ellas el proceso es sencillo, el envío en un par de días a lo sumo. Reconozco que en las dos primeras hice el pedido con mucha ilusión simplemente porque admiro muchísimo a Morgana y a Mariló y Susana. Por el mismo motivo, supongo que el próximo pedido será a Mega Silvita!

Natillas

  Llevo unos días desconectada y es que la semana pasada pasé tres días fuera por trabajo, y al llegar a casa me encuentro a dos de tres malitos con vómitos y sin ganas de comer nada. Ha sido bastante caótico, sin tiempo para nada, ni siquiera para la tarta que quería hacerle a mi madre para el día de las madres (en otra ocasión será) y lo único que querían por aquí eran natillas, así que natillas para los enfermitos. 

  La receta es una mezcla de la de mi madre y algún libro de repostería, revisé varios y todas eran semejantes.