Tarta Cuadro para Pepi

  Creo que esta ya es la última tarta de las que hice antes de comenzar el blog (y que tengo fotos, claro). Se la hice el pasado septiembre a mi suegra, Pepi, que es una excelente pintora. 

 La idea se me ocurrió al visitar el blog de Morgana, que encontré un magnifico tutorial de Liv Hansen para hacer retratos con chocolate. Es una maravilla, y hasta parece fácil y todo. Tuve el atrevimiento de buscar una foto de mis niñas y prepararla para intentar representarla, pero enseguida me dí cuenta que de fácil nada, así que rebajé mis pretensiones a unas flores.

Arroz con Leche

  Hoy traigo un postre tradicional de los de toda la vida (al menos de toda mi vida) para descansar un poco de las ultimas tartas.

  El arroz con leche es uno de mis postres favoritos, mi madre me enseñó una receta muy sencilla cuando era niña y recuerdo con mucho cariño los cacerolones que hacía para mi abuelo, que le encantaba. 
  En casa hay disparidad de criterios sobre la presentación, a mi padre siempre le ha gustado con una costra de caramelo por encima y a mi madre con un poco de canela en polvo, así que yo opto por raciones separadas y que cada cual se sirva de la que prefiera.

Tarta Ave Fénix

  Hace unos días fue el cumpleaños de mi suegro, y aunque tenía muy claro cual sería el bizcocho de su tarta, estuve varios días pensando como podría decorarla. Entonces recordé que le gusta mucho el mito del Ave Fénix y pensé que podría utilizarlo de alguna manera.

 No quería hacer una tarta demasiado cargada porque sé que le gustan mucho los bizcochos (el de limón, para más señas) con una bolita de helado, pero pensando, pensando recordé una técnica que había visto en galletas y podía funcionar. La vi por primera vez en el blog "Cocino y Disfruto" como Galletas Bordadas, que me parecieron de lo más bonito del mundo. Luego las he visto en otros blogs y para intentar imitarlo he recurrido a los tutoriales de Karen's Cookies que tiene unos vídeos y consejos excelentes (en inglés, pero se entiende muy bien).

  Confieso que no confiaba demasiado en mi capacidad con los pinceles así que me empeñé en hacer la decoración pero no sobre la tarta, por si acaso salía mal. No me salió a la primera, ni a la segunda, pero a la tercera fue la vencida. Además puse en práctica un truco excepcional de Karen's Cookies que me ha encantado. 

Tarta Freddie Frog

  Ayer acabó el cole de Paula y para celebrarlo los niños podían llevar algún postre para compartir, así que hace una semana que empecé con el proyecto que tenía en mente. La oportunidad era estupenda para hacer alguna tarta bonita para los niños y se me ocurrió que el tema podía ser la mascota de la clase, Freddie Frog.

  Freddie Frog es una rana graciosisima con largas patas (digoooo ancas) que pasa cada fin de semana en casa de algún niño de la clase. También tiene un bonito álbum de recuerdos que los niños decoran con sus fotos y dibujos.

  Para decorar el resto de la tarta, me fijé en las cosas que había por la clase, las cajas de piezas de Lego, las fichas, los lápices y en un ataque de osadía, me atreví a colocar incluso a las señoritas.  

  El interior de la tarta es un Madeira Sponge Cake relleno de ganaché de chocolate, la combinación estrella para un aula llena de niños. Pero como no puedo dejar pasar la oportunidad de experimentar, le añadí colores a los bizcochos para que quedara más alegre.

Flan de Cerezas

  Hace ya un mes me encontré con la grata sorpresa de que gran parte de los blogs que sigo publicaban una receta que había estado buscando varios años. Se trataba de un reto de Whole kitchen (no se porqué nunca me entero de estas cosas) un Clafoutis, aunque yo siempre lo había llamado Flan de Cerezas. 

  Lo preparaba cuando tenía 9 o 10 años y me encantaba. Recordaba perfectamente los ingredientes, pero lamentablemente había perdido la receta con las proporciones, y aunque alguna vez lo intenté a ojo salió un completo desastre. Así que agradezco muchisimo a Whole Kitchen que me reencontrara la receta.

  Me fijé en la receta de "¿Cuántas horas tiene el día?" aunque la vi en varios blogs, con cerezas y con otras frutas y lo cierto es que todos tenían muy buena presencia. 

Tarta Grand Cru

  Hace ya unos meses que mi hermana me regaló un libro magnífico, "El Gran Libro del Gourmet. Chocolate". Es espectacular. Comienza con la historia del chocolate, técnicas para fundirlo, modelarlo y decorar con chocolate y después un montón de recetas a cada cual más deliciosa. Todo ello con unas fotos impresionantes, tanto que un día mi chiquitina se puso a lamer una de las hojas del libro. Cuando me recuperé del ataque de risa, estuve un rato secando la página porque estaba empapada.

  Lo raro es que después de mucho ojearlo, y cogerlo varias veces con buenas intenciones, hasta ayer mismo no lo he estrenado. Y la tarta elegida es esta, la Grand Cru.

  Lo cierto es que la ha elegido mi santo, le enseñé 4 o 5 tartas impresionantes y eligió (con mucho acierto) una bastante sencilla, es una base de masa quebrada rellena de ganaché de chocolate. 

Mis Primeros CupCakes

  Reconozco que esto de los cupcakes me han llamado mucho la atención desde que los descubrí, aunque nunca me había puesto a hacerlos. Supongo que porque soy más de tartas (burro grande, ande o no ande...). 
  Pero anteayer mi madre nos dio una gran noticia, y me pareció buena idea estrenarme con estos mini pastelitos y regalarle un pequeño "ramo" de rosas.

  Para mi primera vez no podía consultar otro sitio que el blog de Alma, Objetivo: Cupcake Perfecto, no sólo porque tiene unos cupcakes preciosos, es que tiene un entusiasmo por éstos dulces (y otras muchas recetas) que se contagia enseguida, además de una sección de dudas que resuelve todas las preguntas que puedan plantearse.

Tarta Teletubbies

  Como os comentaba en la entrada anterior, el fin de semana celebramos el cumpleaños de las dos niñas, y por supuesto la chica también tenía su tarta, que era también la de su prima Inés, que sólo tiene un año más y comparten gustos. 

  Estuve mucho tiempo pensando si Teletubbies o Pocoyo, que son sus dibujos favoritos, pero al final me decidí por los primeros que me parecieron más fáciles de modelar, y aún así no me salieron demasiado bien.

 Igual que en la Tarta de Rapunzel, no me aventuré con recetas nuevas (bastante trabajo tenía por delante como para experimentar con los bizcochos), así que os cuento los pasos que seguí y las dificultades que encontré. 

Tarta Torre de Rapunzel

  ¡Por fin he vuelto! Y no es que haya estado parada, ¡que va! Es que los ratitos que tenía libres (que no han sido muchos) los he invertido en la Tarta de Paula. Este fin de semana celebramos su cumpleaños, de hecho celebramos el cumpleaños de las dos niñas y una prima. En fin, que después de mucho maquinar, pensar, experimentar y trabajar, la Torre de Rapuncel por fin vio la luz.

  Ya he comentado muchas veces que la Tarta Rapunzel de Paqui ha sido una gran inspiración ("¡ESTA ES LA TARTA QUE YO QUIERO!", como para no inspirarme). Después de mucho pensar, decidí hacer la base con la tarta que le gusta a Paula (la de mouse de chocolate). Como inconveniente es que no podía colocar la torre sobre la tarta porque la mouse se hundiría con el peso, pero pensé que sería posible apoyarla sobre la bandeja, haciendo una base lo más estable posible.

  Realmente no hay ninguna receta en esta entrada, porque he repetido recetas ya publicadas, pero os pongo los pasos que he seguido, las dificultades que me he encontrado y algunos trucos que he descubierto o aprendido al hacer la tarta.