lunes, 27 de febrero de 2012

Tarta Alta de Chocolate, Café y Nata

  Desde que hice el Bundt de Café tengo muchas ganas de repetirselo a mi madre (que le gusta mucho el café) pero, como dice mi Santo, con tantas cosas nuevas que "tengo" que probar, me cuesta encontrar ocasiones para repetir las recetas ya probadas. 
 Como los sábados nos reunimos a comer en casa de mis padres, pensé en probar una receta que también combinase café y chocolate, y recordé que había visto hace poco una  tarta genial en El Rincón de Bea.


  En el último momento se me ocurrió utilizar como decoración estos garabatos de chocolate que vi en Tartas Provocativas, casi como una bienvenida a María Lunarillos, que recientemente ha vuelto a retomar su blogSus tartas son preciosas y perfectas y por eso es una buena noticia para todos sus seguidores que nos siga deleitando con su trabajo.
 Desde aquí, me gustaría agradecerle que me diera el empujoncito que necesitaba para comenzar el blog con sus amables comentarios.

viernes, 24 de febrero de 2012

Tarta de Queso

  Esta tarta de queso la hice el pasado fin de semana por deseo expreso de mi hermana, que le encantan estas tartas y me comentó que le encantaría probar esta receta de El Cocinero Fiel, así que la hice lo más fielmente que pude.
  No conocía la página del Cocinero fiel, y me ha gustado mucho. Hay vídeos de todas las recetas lo que se agradece muchísimo.


  Esta es una receta similar a otras que he publicado aunque cambian ingredientes y forma de cocción. 

¡Mis entradas no se actualizan!

  Disculpad este pequeño paréntesis entre receta y receta, pero he observado que las entradas de las últimas dos semanas no se han actualizado en Google Reader y no sé si los seguidores por correo han tenido noticias o no.

  No sé qué ha pasado, intento explicarle al Blogger, al Feed e incluso a Bitácoras que tienen que actualizarse pero no me hacen caso.

  Si alguien tiene idea de cómo solucionarlo, por favor, por favor, por favor que me mande un correo o un comentario. ¡Muchas gracias y buen fin de semana!!!

martes, 21 de febrero de 2012

Pudding de Bizcocho

  Últimamente me ha dado por las tartas. Llevo varias bastante seguidas y la consecuencia inmediata de las tartas decoradas, son los recortes de bizcocho. 

  En general, hay que recortar la parte superior que queda abombada, pero además en la Tarta de mi vecino Totoro me sobraron un montón de recortes al tornear el bizcocho, más de lo que mis catadores oficiales se pueden desayunar, así que no tuve más remedio de aprovechar los recortes haciendo un pudding.


  Busqué la receta en el libro Enciclopedia Culinaria, Confitería y Repostería de la Marquesa de Parabere. Se trata de la receta Bread-Pudding pero yo he cambiado el pan por bizcocho, y alguna otra cosilla.

  He pensado en añadir las recetas de este libro a la etiqueta de Sarrau, y como en ellas, he copiado la receta tal y como está en el libro con letra en color azul (me encanta la forma de describir las cosas de estos libros) y mis comentarios siguen con el color de letra habitual. 

sábado, 18 de febrero de 2012

Tarta Máscara de Carnaval

  Ayer fue la fiesta de carnaval en el colegio de Paula y afortunadamente nos permitían llevar un desayuno para compartir, así que igual que el año pasado, hemos llevado un desayuno "a juego" con su disfraz.
 Mi primera idea era hacer galletas de princesas, pero el pasado fin de semana a mi Santo se le ocurrió hacer una verdadera máscara de escayola sobre la carita de Paula, para que ella misma pudiera decorarla, así que tuve que cambiar de plan y hacer una tarta.


  Me ha encantado hacer esta tarta para poder aprovechar por fin mis provisiones de purpurina y brillos. Además me ha servido de prueba para probar con otras recetas de bizcocho para combinar con el fondant, de hecho se trata de la receta de un Bizcocho Bundt de Nocilla.

viernes, 17 de febrero de 2012

Tarta para una Maestra

  Esta tarta estuvo completamente improvisada porque no sabía que celebraríamos el cumpleaños de mi cuñada hasta la noche antes. Ella es profesora de infantil, y me pareció que podíamos reflejarlo en su tarta.  Afortunadamente tuve mucha ayuda de mis nenas, que me explicaron todas las cosas que podríamos encontrar en una clase de niños de 4 años.


  Hicimos los bizcochos de Brownie Delicioso que os contaba en la entrada anterior. Y también pude aprovechar una crema pastelera que me había quedado especialmente espesa para el relleno.

miércoles, 15 de febrero de 2012

Bizcocho Brownie Delicioso

  No es la primera vez que hago esta receta, pero cada vez que voy a buscarla me paso un rato mirando entre las tartas que tengo a ver donde estaba, así que por mi comodidad (y espero que la de todos) he pensado en escribirla otra vez con detalle.

   
  La receta que yo utilizo es de MegaSilvita, aunque la he visto en innumerables recetas de cocina (algunos indican esta misma fuente, otros no). En cualquier caso está delicioso de verdad y es muy recomendable.

domingo, 12 de febrero de 2012

Tarta Mi Vecino Totoro

  Llevo casi un año rumiando esta tarta. Pensaba habersela hecho a mi Santo hace casi 10 meses por su cumpleaños, pero no tuve oportunidad y la dejé en "pendientes". 
  Este fin de semana he visto mi oportunidad de hacerla por nuestro aniversario (de noviazgo) me he quitado esa pena y espero haberle sorprendido. 


  Por si acaso alguien no reconoce a los personajes, son Totoro y Mei, los protagonistas de la película "Mi vecino Totoro" una de las primeras películas del Maestro Hayao Miyazaki y una auténtica delicia. Mi Santo es un ferviente admirador de las películas del Estudio Ghibli, y esta en concreto es una de sus preferidas. 

  La primera dificultad que me encontré es que no he visto demasiadas imágenes por internet con la escena que yo pretendía realizar. Bueno, hay imágenes de Totoro y de Mei a cientos, pero en esta escena es cuando se conocen y una de las más típicas, sólo que casi todo el mundo se centra en unos momentos después cuando Mei se queda plácidamente dormida sobre la barriga de Totoro. 
  Afortunadamente una siempre puede confiar en un buen friki, y en una búsqueda rapidita, encontré el DVD de la película y pude hacer varias capturas de pantalla. 



jueves, 9 de febrero de 2012

Tarta Dora Exploradora

  Esta es una de las tartas a las que hacía referencia en la entrada anterior y mi primera tarta "puzzle". Ya tenía ganas de estrenarme con esta técnica y agradezco muchísimo a la responsable de la E. I. Patín de Alcalá de Guadaira que confiara en mí para preparar esta tarta en uno de sus cumpleaños. 

 Tengo la suerte de conocer muy bien estas escuelas porque Andrea (mi nena) es alumna de una Escuela Patín (aunque otra que me pilla más cerca de casa) y también lo fue Paula (mi otra nena) durante dos años. Por las tardes, después de las clases, se organizan unas espectaculares fiestas de cumpleaños, como la del pasado sábado en el que Ana celebró el suyo. 
  A sus tres añitos le encanta Dora Exploradora, así que fue el personaje del cumpleaños, incluida la tarta.


  La verdad es que estoy muy contenta con el resultado (aunque sé que no está perfecta) sobre todo porque me consta que a Ana y a sus papás les gustó mucho. 
  Tartas de este tipo he visto muchas, pero me he alegrado al encontrar dos estupendos tutoriorales que me ha aclarado muchas cosas. Son el de Holly Aprendiendo a Cocinar que es completísimo y el de El Tartero Real que había publicado pocos días antes de que tuviera que empezar, y me encantó. 
  Os los recomiendo si queréis hacer una tarta de este tipo. Yo os cuento los pasos que he ido dando y algún imprevisto que me fui encontrando.

martes, 7 de febrero de 2012

Montaje de una Tarta Decorada


  Estoy preparando un par de entradas de las tartas que he hecho este fin de semana y me ha dado la impresión de que me repito mucho. 
  Por una parte me gustaría explicar las entradas con todo el detalle que pueda, por si acaso puede ayudar a alguien que le interese, pero tampoco quiero aburrir contando siempre lo mismo, así que he pensado en escribir esta entrada con las cosas que he ido aprendiendo sobre las tartas decoradas.


 No es que sea ninguna experta, pero sí que he aprendido algunos trucos que me han resultado muy útiles y espero que puedan ayudar a quien quiera animarse. He ido recopilando las fotos de varias tartas para intentar contaros lo que he ido aprendiendo. 

  Me voy a centrar en una tarta sin darle forma al bizcocho, para no extenderme demasiado (que ya estoy viendo que me voy a extender bastante).

domingo, 5 de febrero de 2012

Fondant de Sirope de Maíz

  Últimamente no estoy haciendo muchas tartas decoradas con fondant, pero eso no quiere decir que no me sigan llamando mucho la atención. Sigo muy de cerca un montón de blogs que hacen unas tartas impresionantes, y estoy viendo varias recetas para preparar el fondant que me apetece probar y comparar. 


  El primero que me ha dado por experimentar es la receta de MegaSilvita de fondant laminado con sirope de maíz. Lo he hecho dos veces, y me gusta mucho como queda. Se estira muchísimo sin resecarse demasiado, es muy flexible y cubre las tartas muy bien. 
  Ni que decir tiene que no hay dato ni explicación que yo pueda dar, que Sivia no lo haga mejor en su página. Tanto las tartas que tiene (alucinantes todas y cada una de ellas), como las recetas y paso a paso son geniales. Yo, como siempre, procuro contaros los pasos que he dado por si acaso a alguien le sirven como referencia.