Bizcocho Bundt de Café

  Llevaba unos días pensando en un bizcocho con café o capuccino, sobre todo desde que vi el de Lola en la cocina, que me pareció estupendo cuando vi la receta. 
  El otro día tuve la ocasión de preparar un bizcocho para una reunión en mi trabajo, pero no encontraba la referencia, así que decidí adaptar una receta conocida, y dejar el de Lola en "pendientes".

  Escogí el Bizcocho Bundt con Sirope de Chocolate cambiando el sirope por un café. También se me ocurrió añadir un poco de preparado de Capuccino al caramelo a la harina para que todo el bizcocho tuviera un ligero aroma a café.

Magdalenas (Prueba n-ésima y definitiva)

  Desde que hice mis primeras magdalenas ha pasado más de un año y aunque salieron regular, afortunadamente no lo dejé en el primer intento y ensayando, ensayando (y gracias al curso on-line de Su) ya me salen razonablemente buenas. 


  Como las hago regularmente cada semana o 10 días para llevarlas de merienda al cole, he probado infinidad de variaciones para adaptar la receta a los gustos de casa. 

  Siempre salen bastante buenas, pero la crítica generalizada es que el sabor a aceite es demasiado fuerte. He probado con todas las marcas de aceite (de oliva virgen extra) que he visto en los supermercados, sobre todo los que indicaban que tenían un sabor suave. 

  He probado a freírlo, sólo y con un trozo de cáscara de limón o de naranja, pero siempre quedaba el sabor demasiado fuerte de aceite. También probé a suprimir el aceite y utilizar nata, pero entonces el Gourmet de las magdalenas me dijo que "Pssiiii, pero les falta algo..." (claro, ¡el aceite!).

  En fin, como dice el título, he hecho un montón de pruebas y por fin creo que he encontrado la receta que les gusta a todos en casa. 

Bizcocho de Zanahoria (Prueba 2)

  Aunque sea repetirme un poco, traigo otra receta de bizcocho de zanahorias, pero es que tenía un montón de zanahorias en la nevera y además lo tengo casi como un reto, a ver si consigo una super receta de bizcocho de zanahoria.

  Esta receta ha sido mezcla de varias que he ido leyendo, y creo que por eso me gusta más, hace un año no se me hubiera ocurrido nunca inventarme una receta (aunque sea modificando otras que he leído) y eso de que salga bueno me llena de orgullo. 

Flores de Hojaldre y Manzana

  Hace meses que tenía pendiente esta receta, siempre pasaba algo que la relegaba al próximo sábado (que es cuando me meto en la cocina), y ahora que por fin las he hecho me arrepiento de no haberme animado antes, son fáciles, muy resultonas, y están buenísimas.

  La receta la vi en el blog Ana en la Cocina y me parecieron preciosas. Sé que después las he vuelto a ver en algún otro blog, pero no apunté la referencia.

Bizcocho de Zanahoria (Prueba 1)

  De vez en cuando mi Santo me dice al pasar "Tengo antojo de..." como quien no quiere la cosa. Hace unos días el antojo era de Bizcocho de zanahorias, y aunque ya había probado con una receta de Bundt de zanahorias, estuve buscando otras recetas por todos los blogs que conozco.

  Casi todas las que encontré llevaban especias, pasas o nueces y como estaba  con el cuerpo un poco cortado por un virus, prefería una más ligerita.

  Encontré una receta estupenda en el blog Cocinillas de lo más sencilla, justo lo que buscaba.

  El bizcocho estaba muy bueno de sabor, dejó un aroma delicioso en toda la cocina, pero creo que tengo que seguir ensayando para mejorar la textura que quedó un poco compacta. 

Caramelos Blandos o Fudge

  Hace unos días vi esta receta en el blog de Laurilla Fondant, y lo primero que pensé es que era un descubrimiento muy peligroso. Me encantan estos caramelos blandos, menos mal que son muy dulces y con uno dos se queda uno satisfecho, porque son una bomba.
  Reconozco que no tengo muy clara la diferencia entre el Toffee y el Fudge, aunque he encontrado información muy interesante sobre el fudge en Gastronomía y Cia. Supongo que los toffees son algo más duros y estos son más blanditos. En cualquier caso, deliciosos.

  Son fáciles de hacer, aunque supongo que sin Thermomix, será bastante más entretenido.

Bizcocho Bundt de Naranja y Chocolate

  Desde que le he cogido el punto a los bizcochos, me encanta probar recetas nuevas (o repetir las viejas). A la mínima excusa, hago un bizcocho. Que alguien no se encuentra bien, le hago un bizcocho, que vienen de visita, hago un bizcocho... Me acaban de convocar a una reunión en mi trabajo ¡y lo primero que pienso es si podré llevar un bizcocho!

  Y entre mis preferidos están los bundt, que siempre salen bien, con una miga tierna y jugosa. El de hoy también lo encontré en el Rincón de Bea y me llamó la atención porque cambia un poco la forma de hacer la receta con respecto a la mayoría de estos bizcochos.

  Tiene un ligero aroma a naranja sobre el que no llegamos a ponernos de acuerdo. A mí me pareció muy agradable aunque no todos en casa eran de la misma opinión.

Rosquillas

  Estas rosquillas fueron parte de la merendola de la tarde de Reyes. Estaba deseando estrenar una maquinita que me habían regalado mi hermana y mis sobrinos por Nochebuena, y me pareció una ocasión estupenda. 

  Además son muy fáciles de hacer, y al ir de 8 en 8, se hacen bastante rápido. Escogí una de las recetas que venían en la propia máquina y quedaron muy buenas, sobre todo recién hechas que estaban crujientes por fuera pero muy blanditas por dentro. 

Merienda de Reyes

  Como manda la tradición, ayer merendamos Roscón de Reyes con su chocolate caliente, su nata montada, merengue o su mouse de chocolate para que cada uno lo rellene como quiera. También teníamos gominolas, nubecitas y rosquillas, aparte de los cientos de caramelos que recogimos de la Cabalgata de Sus Majestades (demasiados caramelos, la peque se ha cogido un empacho del 15, ¡no entran más caramelos en esta casa!)

  

  La receta es la misma del año pasado (la de siempre), aunque este año le he pedido a la KitchenAid que amase por mi y así probaba el gancho que nunca lo había usado.

Nubecitas

  Mañana es la tarde de la cabalgata y del Roscón de Reyes y para empezar a preparar la merendola he hecho gominolas y nubecitas. 

  Parece que no tenga nada que ver con el Roscón, pero un año se me ocurrió rellenar el centro del roscón con gominolas caseras, y desde entonces los niños no perdonan. 

  La novedad de este año han sido las nubecitas, yo sabía que la receta era prácticamente igual que las gominolas y he aprovechado para hacer las dos cosas.

  Al final he hecho gominolas y nubecitas de limón, melocotón y regaliz rojo (con gelatina neutra y aroma artificial).

  Las dos recetas son del libro "Simplemente Espectacular con Thermomix" 

Bizcocho Bundt Muerte por Chocolate

  ¡Qué mejor manera de empezar un nuevo año que con un delicioso bizcocho de chocolate! De muerte por chocolate, nada menos... aunque yo no le puse todo el chocolate que lleva la receta, así que debería de rebautizarlo con un nombre un poco más light... quizás "Coma por chocolate" o algo así. 

  Incluso sin añadir los trocitos de chocolate, el bizcocho está buenísimo, uno de los que más nos han gustado. La receta, una vez más, la encontré en el Rincón de Bea.