miércoles, 20 de noviembre de 2019

Tarta Pusheen

  Aunque venga con mucho retraso, no quería dejar de publicar esta tarta que me pidió Andrea para su último cumpleaños porque es sencilla pero muy resultona. Lleva un tiempo encandilada con este personaje y me gusta poder darle la alegría de una tarta personalizada a su criterio.


miércoles, 23 de enero de 2019

Caldo de pollo

  Reconozco que antes de tener la olla lenta (crockpot) no me planteaba hacer caldos, simplemente no se me ocurría, pero después de consultar un sinfín de veces la página de Crockpotting (que es una maravilla) empecé a hacer algunas pruebas. En concreto me fijé en su receta de caldo de pollo, adaptada a los gustos de casa.


  El resultado es estupendo y lo utilizo para guisos y sopas.

domingo, 13 de enero de 2019

Mermelada y Jalea de Membrillo

  Esta receta es el resultado de un experimento que he hecho gracias a una sugerencia de mi hermana y el resultado es estupendo. La hice en otoño, en plena temporada de membrillos y ahora que he vuelto a encontrarlos en el mercado me he animado a repetirla tomando buena nota para que no se me olvide. 


  La receta es prácticamente la del dulce de membrillo con manzana aunque cambia un poco el procedimiento al final, separando la fruta cocida del jugo. Al triturar la fruta queda una crema deliciosa, con el sabor del dulce de membrillo pero con consistencia de mermelada. Reconozco que no me lo esperaba y me sorprendió que no llegara a cuajarse del todo, pero no me disgusta en absoluto el cambio. Además con el jugo que suelta la fruta lo dejé reducir hasta conseguir una jalea de membrillo que queda deliciosa.

lunes, 31 de diciembre de 2018

Aprendiendo en 2018

¡Feliz Año Nuevo!
  
 A punto de terminar el año, me gustaría desearos un feliz y próspero año nuevo. Como de costumbre, un resumen de las recetas que he aprendido este año con el deseo que los gusten y podáis disfrutarlas.

sábado, 24 de noviembre de 2018

Pudding de Limón

  Encontré esta receta por casualidad aunque me temo que no soy capaz de dar la referencia exacta, lamentablemente el blog de Denikatessen no tiene acceso libre y no puedo copiar el enlace. Es una delicia, como todas las recetas de este blog (lamento muchísimo no poder consultarlo).


  Es muy sencillo de elaborar y al cocerse en el horno, la masa se separa por si sola en tres texturas diferentes (como el pastel inteligente), una capa de fino bizcocho, la parte central es suave como un sufflé y la superior queda como una crema de limón, recuerda al lemond curd, pero más delicada.