domingo, 14 de enero de 2018

Yogurt casero (con yogurtera)

  Tenía una yogurtera hace tiempo y no me explico porqué no he empezado a utilizarla antes. No hay nada más fácil que hacer un yogurt casero y el resultado es buenísimo. 


  He tenido que hacer varios intentos hasta que he encontrado la textura que me gusta y ha sido gracias a esta entrada de Velocidad cuchara, que explica con todo detalle cada paso de la receta y como influyen los distintos ingredientes en la textura del yogurt.

sábado, 6 de enero de 2018

Torta de Azúcar

  Este delicioso bollo ha sido un gran descubrimiento que hicimos este verano cuando paramos en la Hospedería de los Calatravos, un hotel encantador en Calzada de Calatrava. Disfrutamos muchísimo del hotel, del Castillo de Calatrava la Nueva que está muy cerca, y del esplendido desayuno que nos ofrecieron en el hotel, en el probamos esta Torta de azúcar. Según nos explicaron, es muy típica de aquella zona.


  Encontré una receta en el blog Atrapada en mi cocina y ahí descubrí que también es un dulce típico de Granada. Yo he adaptado los ingredientes a nuestro gusto y el resultado nos ha encantado a toda la familia. 

domingo, 31 de diciembre de 2017

Aprendiendo en 2017

¡Feliz Año Nuevo!
  
 A punto de terminar el año, me gustaría desearos un feliz y próspero año nuevo. Como de costumbre, un resumen de las recetas que he aprendido este año con el deseo que los gusten y podáis disfrutarlas.


viernes, 29 de diciembre de 2017

Guiso de Ternera

  Me gustaría terminar el año compartiendo mi afición a mi nueva olla de cocción lenta. Ya he hecho algunas recetas y estoy encantada, así que empezaré a compartir algunas recetas de guisos para completar un poco la sección No todo es dulce, que está muy flojita. 

  Encontré la olla de cocción lenta cuando buscaba una olla express, como no sabía lo que era no tardé ni un minuto en informarme y me encantó la idea, a pesar de que es justo lo contrario de lo que iba buscando. Es un aparato que calienta muy suavemente una cazuela de cerámica para hacer guisos "a fuego lento". Mi blog de referencia es Crockpotting que tiene un sinfín de recetas de todo tipo para ir aprendiendo los tiempos de cada comida. 

  Empecé con este guiso de ternera, adaptando un poco la receta de Estofado de ternera y algunas otras muy similares, teniendo en cuenta los ingredientes que tenía. 


  El resultado es espectacular, la carne queda muy tierna y las verduras en su punto.

domingo, 12 de noviembre de 2017

Creps

  Esta receta de creps es de las más sencillas que conozco, se la dio a mi madre el dueño de una Creperie que hacía los creps más deliciosos que he probado. 


  Yo la hago muy a menudo, y durante una época era merienda obligada los sábados para toda la familia. De hecho recuerdo con muchísimo cariño aquellas tardes en las que entretenía a mis sobrinos haciendo la masa sin montar mucho ruido porque los mayores dormían la siesta y después un buen rato haciendo creps para cada uno mientras los niños servían... incluso teníamos una carta de creps, como en los mejores restaurantes.
  Ahora es uno de los desayunos preferidos de las niñas para ocasiones especiales, como cuando vienen sus amigas a dormir.