martes, 7 de febrero de 2017

Brownie de Limón

  Hice este bizcocho para la merienda de reyes porque me habían regalado unos limones estupendos. Es justo lo que buscaba, ligero, suave y con un intenso sabor a limón.



  Lo encontré en el blog Un pedacito de cielo y tengo que decir que me ha encantado.

sábado, 4 de febrero de 2017

Bombones rellenos. Atemperar chocolate

  A pesar de que me encanta el chocolate y me gusta hacer bombones desde que era niña, nunca había prestado demasiada atención al proceso de atemperar correctamente el chocolate, al principio por desconocimiento y más tarde porque me parecía complicarse demasiado. 
  Sin embargo me parecía que ya era hora de enfrentarse a ese reto y he aprovechado la escusa de hacer unos bombones como regalo y que la presentación sea lo más bonita posible.


  Todavía tengo que practicar mucho para cogerle bien el punto, pero la primera prueba ha salido correcta. Los bombones están rellenos de la crema de trufas de esta receta que ha tenido muchísimo éxito. Tengo que confesar que la idea ha sido de mi hija Paula, mi idea era hacer las trufas sin más pero ella sugirió utilizarlas como relleno de bombones y creo que fue un acierto.

miércoles, 25 de enero de 2017

Pote Gallego

  Hace unos días me regalaron la col más extraordinaria que he visto en mi vida, espectacular, se nota que la han cuidado con muchísimo cariño. La primera receta que me vino a la cabeza es la de esta sopa de verduras que hace mi madre desde siempre y que con el frío que hace, sienta de maravilla. 


  Como no sabía muy bien la receta, me fui a casa de mi madre con la col y otras verduras y tomé nota de todos los pasos, aunque no es fácil seguir el ritmo de mi madre en la cocina, trabaja muy rápido y continuamente "a ojo".
 Con el nombre de Pote gallego, he podido encontrar un sinfín de versiones distintas, así que supongo que habrá tantas recetas como familias que las preparan. Este pote gallego es la receta de mi madre, una sopa de verduras con un toque de unto que le da un aroma especial, sencilla y deliciosa.

lunes, 9 de enero de 2017

Puding de Plátano y Dulce de Leche

   Me encantan los pudings, es un postre estupendo para aprovechar algún ingrediente que se queda un poco pasado, como unos plátanos demasiado maduros, el pan del día anterior o algún trocito de roscón (si ha sobrado). 
  El curso pasado un compañero de mi Santo, me pasó varias recetas y esta es una de mis preferidas. 

  He hecho una pequeña adaptación, cambiando el chocolate que llevaba la receta por dulce de leche. Las dos versiones son estupendas.

lunes, 2 de enero de 2017

Preparando el Roscón: Naranjas Confitadas

  Es muy difícil seguir a Esther, de Chocolatisimo, y no contagiarte del entusiasmo que desprende en cada comentario o cada fotografía que publica. Tiene una capacidad de trabajo impresionante y da gusto ver sus creaciones que sin duda, deben ser deliciosas. Hace ya tiempo que no para de hacer y publicar roscones de reyes de todos los tamaños, a cada cual más bonito y siempre habla del uso que da continuamente a las naranjas que ella misma confita, así que este año he seguido sus consejos y he preparado naranjas confitadas para la decoración del roscón.


  Tengo que advertir que a mi no me gustan mucho las naranjas confitadas, pero se las he dado a probar a todo el mundo y la valoración ha sido muy buena. Además, basta colocarlas junto con las que vienen en las cajas de frutas escarchadas variadas, y se nota que no hay punto de comparación.