Hace algo más de un mes probé un mantecado de Viena, son típicos de Alcalá de Guadaíra y están absolutamente irresistibles. Inmediatamente busqué instrucciones y después de varias pruebas creo que he conseguido una receta bastante aceptable.
Encontré una receta en el blog Trébede, aunque la he adaptado un poco por los ingredientes que vi impresos en el envoltorio.