Tarta Princesa Bella

  Casi se me pasa el mes de marzo sin recuperar del cajón de "antiguos" una tarta de cumpleaños. 

  Pues hoy va a tocar la última tarta de cumpleaños de Paula. En su último cumpleaños (4 añitos) me pidió un disfraz de Bella, y no se me ocurrió otra cosa que hacerle una tarta a juego. 

  Lo primero que tengo que decir es que la idea no es mía, en absoluto. El año pasado no conocía el mundo de los blogs, pero sí el de internet y había visto unos moldes de Wilton para hacer una tarta parecida donde la muñeca no tiene piernas y se clava en el bizcocho, pero afortunadamente no dejé de investigar y buscando, buscando encontré éste vídeo:

  No es que yo domine demasiado el inglés, pero las explicaciones son muy claras y no cabe duda. Después encontré fotos y también algún vídeo con la misma idea pero decorando con fondant (en el blog de Pulgas Golosas hay una colección a cada cual más bonita), pero en aquel momento no conocía ni el fondant, ni el buttercream ni nada de frosting, así que la personalicé a mis conocimientos.

Mi Kitchen Aid

  ¡Oh, oh! ¡Acabo de descubrir que desde el parque de casa se pilla la Wifi! 

  Con un poco de suerte puedo subir la foto de mi nueva niña. Es una foto un poco cutre, de móvil, y recién sacada de la caja, pero con eso aprovecho para añadir una nueva etiqueta "Kitchen Aid"... aunque me va a costar trabajo, porque tengo un problema con la palabra Kitchen: no me sale, siempre digo Chicken y claro, no queda serio.

Magdalenas de Su

  Creo que ya puedo decir que he aprendido a hacer magdalenas. Gracias a Su, y sus tutoriales, claro. Hace dos o tres semanas, convocó a un curso on-line sobre magdalenas y lamentandolo mucho no pude apuntarme en ese momento (andaba liadilla con la guitarra).

  Casualmente, el lunes a Paula le entró el antojo de magdalenas, así que pensé que ya tenía la excusa perfecta. Como buena madre amorosa, le hice unas magdalenas a mi niña y así tuve ocasión de probar la nueva receta de Su. Salen deliciosas. Tuve muchísimo éxito entre los catadores, y la verdad es que me encanta llegar al colegio a las 5 de la tarde con media docena de magdalenas recién hechas, que van dejando un olorcillo como el de los dibujos animados, y poder ir invitando a diestro y siniestro.

  La receta y todas las instrucciones son de la página de Webos Fritos, y por si fuera poco, hay un vídeo clarísimo con todos los pasos. Yo sólo he omitido la naranja (no tenía) y en el último momento me dio por añadirle un puñado de trocitos de chocolate. 

Tarta Tren Toy Story para David

  ¡Mi primer encargo! ¡Estoy tan contenta! 

 David es el hijo de mi amiga Carmen, que cumplió hace unos días 4 añitos. Quería una tarta de los personajes de Toy Story y preguntándole un poco resultó que tenía clarisima la tarta que le gustaría: la escena del tren con la que comienza la tercera película (Imposible encontrar un vídeo en Youtube por si alguien no la ha visto). 

  No me atrevía con las figuritas de Woody y Buzz, y afortunadamente encontré unas del tamaño adecuado. Pero el resto si que lo hice yo, iniciándome con las figuras de pasta de goma. Aquí está el resultado:

  Se que a David le gustó mucho su tarta y me alegro una barbaridad, aprovecho para agradecer a mi amiga Carmen la confianza de encargarme su tarta.

BizcoFlan

  Este es uno de esos postres que suele sorprender al que lo prueba por primera vez. Yo lo vi en un libro de la Thermomix (Cocina para fechas especiales) y siempre que lo he hecho ha salido muy bueno.

  Ahora que me leo y releo muchos blogs, lo visto en varios siguiendo fielmente la receta, o incluyendo algunas variantes. Yo os propongo la receta del libro.

Tarta de Galletas de Moka y de Chocolate

  Me encanta la idea del concurso "Mami, Papi, yo también!". Igual que en el mes pasado, nos lo hemos pasado pipa cocinando y decorando la tarta de galletas. Además es una receta que me encanta, por lo fácil y lo buena que está.

  Esta vez he aprovechado para rescatar un clásico en los cumpleaños de mi infancia (es la tarta que yo le pedía a mi madre). Primero porque hace mil años que no la tomaba, y también porque mi padre no puede comer chocolate, y el pobre no se va a quedar sin postre en las comidas de los sábados. 

  Mi idea (para enganchar a la niña, que la tengo muy calada) era hacer una tarta "mamá" y otra tarta "bebé" una con cada receta (es decir, una con galletas grandes y otra con galletas pequeñas), pero me falló un poco el formato de las galletas, que no encontré del tamaño adecuado. Afortunadamente a la niña no le importó en absoluto y nos lo pasamos la mar de bien.

Madeira Sponge Cake

  Confieso que esta entrada está motivada para mi comodidad a la hora de buscar la receta, porque ya la tengo publicada en la tarta de Rayo McQueen, pero es tan larga que he vuelto a fotografiar los pasos este fin de semana (a ver cuándo consigo guardar todas las fotos de la última tarta), y así será más fácil encontrarla.

  Como siempre para los Madeira Sponge Cake (MSC) me guío por las recetas de Morgana, que no me fallan. 

Galletas de Cristal y de Encaje

 Guau! Hoy me he despertado con la grata sorpresa de que me siguen 50 personas!!! Que contenta estoy! Y justo para hoy tenía preparada una entrada de las de "Esto no me ha salido del todo bien...", en fin mi idea era contar tanto éxitos como fracasos porque de todo se aprende, y tampoco es que lo de hoy sea un fracaso rotundo, más que nada fue una elección incorrecta del día. 

  La cosa es que el día en que estaba haciendo los cortadores de Sandra y Fo, para las galletas de la fiesta de carnaval, se me ocurrió que debería probarlos antes de la fiesta, vaya a ser que me quedara con la masa de galletas preparada, la niña expectante y en el último momento me fallaran los cortadores. Pero como tampoco tenía muy claro que fuesen a resistir mucho tute, sobre la marcha se me ocurrió hacer un nuevo cortador para experimentar varias cosas a la vez. 

  Por una parte, me llamaban la atención las "galletas de cristal". Las he visto en varios sitios los que recuerdo especialmente son Las cosillas de IslaCris y en Club Cooking Cookies, y aunque son muy vistosas, me resistía a hacerlas porque me parece que puede resultar extraño comerse una galleta con un trozo de caramelo. Pero también tenía en mente hacerle galletas de gafas a mi hermana (que tiene una óptica) y se me ocurrió que sería la mezcla perfecta. 

 Ya puestos, con otro poquito de masa, intenté experimentar con las "galletas de encaje" que también he visto en muchos sitios y también son muy vistosas.

 El problema fue que aquel día hizo mucho calor. Muchísimo calor. Por más que metía la masa en la nevera y la dejaba enfriar (incluso en el congelador, a ver si así duraba un poco más tiempo fría) era inútil, a los pocos minutos la masa estaba demasiado blandita para manejar las galletas, así que me quedaron un poco abolladas. 

Chachipó

  Estos pequeños bizcochos son algo muy típico de por aquí, o al menos yo siempre los he visto en las confiterías, aunque no he encontrado muchas referencias en la web. Afortunadamente encontré la receta en el blog Patchwork-Tildas, y me sorprendió por lo sencilla que es, así que se la hice a mi madre que le encantan estos dulces.

  Por si a alguien le despista el nombre, sólo hay que aclarar que son unos bizcochos muy ligeros (sólo de yemas con un poco de maicena) y emborrachados en almibar.

Gibson Thunderbird para Pablo

  No es ningún secreto que tengo predilección por mi sobrino Pablo, y no creo que sus hermanos o primos se ofendan, porque los quiero a todos una barbaridad. Pero Pablo es el primero (llevaba años pidiendo sobrinos... desde que tenía 5 años que mi madre me dejó muy claro que de hermanitos pequeños nada) y con él he pasado innumerables tardes pintando, paseando y jugando y ahora que cumple 15 añazos quería hacerle una tarta especial.

  Me he pasado más de un mes maquinando e investigando a ver qué tipo de tarta le podía hacer ilusión. Aprovecho para agradecerle a Nacho y Alejandra las ideas ("¡Algo que esté relacionado con el Rock!"), las investigaciones previas ("¡La guitarra que le gusta se llama Gibson Thunderbird!") y el silencio preciso para que fuera sorpresa, claro!

  Pues aquí está la guitarra en cuestión, y (¡Gracias a Dios!) la ha reconocido nada más verla!!! 

Pizza

  Hoy no traigo receta, lo cierto es que ni siquiera me he metido en la cocina. Se han encargado de todo mi Santo y mi niña. Y han hecho un trabajo excepcional!

  Creo que ya he comentado que el especialista en hacer pizzas en casa es mi Santo y la especialista en comérselas es Paula. De vez en cuando se unen los dos y se ayudan mutuamente. 

  Pero el otro día Paula estaba especialmente inspirada y como podéis ver a continuación se encargó de casi todo. Lo que más nos enterneció fue que con un trocito de masa, a punto de ser desechado, la niña decidió hacerle una pizza "bebé" a su hermana. Habría que aclarar que desde que la niña sabe hablar, cada vez que encuentra dos cosas de distinto tamaño, inmediatamente la más grande se convierte en "mamá" y la pequeña en "su bebé".

  En fin, os presento a mi cocinera preferida:

Original "Toll House" Cookies

  Lo mio con las Cookies fue amor al primer bocado. Y recuerdo perfectamente ese primer bocado: estaba visitando a una amiga en Lansing (Michigan), en 1998... qué tiempos! De vuelta a casa, busqué y busqué en todos los supermercados galletas que se le parecieran, pero no había manera. Todas las galletas "parecidas" estaban muy secas, o duras nada que ver con esa galleta jugosa y blandita que recordaba.

  Entonces intenté buscar la receta, pero en el 98 apenas empezaba a manejarme con INTERNET (en mayuscula, porque entonces todavía nos tratábamos "de usted"). Con bastante dificultad, encontré una receta y en inglés por supuesto (con el inglés me sigo tratando "de usted") y aunque estaba segura de que la había traducido mal (eso del bicarbonato me sonaba raro) me animé a intentarla.... ¡Qué desastre! Aquello fue una MEGA galleta del tamaño de la bandeja del horno... toda la masa espachurrada con montañitas de chocolate... porque entonces tampoco se encontraban (o al menos yo no encontré) las gotitas de chocolate tan apañadas que se ven ahora, así que cogí una tableta de medio kilo de Cobertura de chocolate Valor (que tiene un grosor como mi dedo pulgar) y intenté trocearla "a fuerza-bruta", con lo que me quedaron gotas de chocolate del tamaño de uvas (lo cierto es que era lo mejor de la mega galleta!).

  Afortunadamente, después de tantos años, las recetas se encuentran con facilidad, los trucos se aprenden y las gotas de chocolate se venden en casi todas partes, así que mis galletas han mejorado bastante. 

  La receta de hoy (como tantas otras, vista en el Rincón de Bea) es la original de la inventora de éstas maravillosas galletas y está francamente buena. En cualquier caso merece la pena una visita al Rincón de Bea para conocer la historia que es muy curiosa. 

Cortadores Caseros

  Desde que empecé a interesarme por las galletas me di cuenta que se venden todo tipo de cortadores de galletas preciosos de todo tipo y tamaño, pero como gran parte de mi interés es "enganchar" a mi niña, necesitaba cortadores que no encontraba por ninguna parte, ni creo que los vendan, ni los venderán nunca probablemente. 

  Así que empecé a investigar por la web, porque a mi no se me ocurría cómo hacerlos. Encontré un tutorial magnífico de Lidia de Cookefactory (aunque la nueva dirección del blog es Cakelarre) en el que daba todo detalle de cómo hacerte tus propios cortadores, así que decidí intentarlo para que Paula llevara su desayuno a juego con el disfraz en la fiesta de Carnaval.

Galletas de Sandra Detective de Cuentos

  Yo creo que hoy triunfamos! 
  En el cole de las niñas celebran el carnaval y Paula ha decidido disfrazarse de Sandra, Detective de Cuentos, su personaje favorito hoy por hoy (unas historias muy originales y curiosas, por cierto).

  Está claro que la mayor parte del éxito es gracias a mi hermana Nuria, que es un sol y en Navidad le regaló la gabardina del personaje (yo sólo se coser botones). Le quedó genial y la niña se pasó 3 días sin quitarsela para nada.

  Mi granito de arena es que se puede llevar desayuno para compartir, y claro, no he tenido más remedio que hacer unas galletas con la cara de Sandra, y su ayudante Fo (el elfo de las colinas resbalosas).

  Como las últimas galletas que llevamos al cole tuvieron mucho éxito, he repetido exactamente la receta que es del Rincón de Bea, así como los tutoriales para la decoración con glasa. 


  Pensaba que apenas había hecho fotos, porque al fin y al cabo sería repetirme, pero resulta que van más de 30! Es que mi niña se puso a ayudarme y se me va el dedo sin querer... (están todas en el Albúm de Picassa)

Pettit Choux de Caramelo al Capuccino

  Estos Pettit Choux los hice con el Flan de Capuccino al Caramelo, para acompañarlo un poco. Y como la receta es del Sarrau, siguiendo una sugerencia de mi Santo y de Dulces Suspiros he añadido esa etiqueta. No se si podré hacer muchas de sus recetas, por lo menos que las que haga sean fáciles de localizar.

  Como en la receta del Roscón de Reyes, no puedo evitar copiar literalmente la receta porque me encanta el estilo del libro, en letra azul. Mis comentarios los pondré en el color habitual.