Tarta de Chocolate y Caramelo Salado

  Esta tarta seguro que es un éxito en cualquier circunstancia. Bastante sencilla de realizar y una combinación excelente de sabores. La vi en La Receta de la Felicidad, aunque yo tuve que hacer un par de adaptaciones menores. 

  Consiste en una base de masa quebrada o de galleta triturada, con una capa de caramelo salado y una deliciosa ganaché de chocolate. Para terminar semejante delicia (o bomba, según se mire), SandeeA sugiere adornarla con nata montada, aunque yo lo cambié por merengue suizo que también quedó muy bien.

  Mientras la hacía, me recordó mucho a la Tarta Grand Cru, ya que es prácticamente igual, aunque en esta se añade el toque de caramelo que combina muy bien. 

Pasta Fresca

  La receta de hoy no es dulce, pero es que hace poco hice espaguetis en casa y la verdad es que no hay punto de comparación con los comprados, así que me pareció que podía traeros esta receta.

  Los ingredientes no pueden ser más sencillos, aunque se necesita la máquina para amasar y estirar la masa, que también corta los espaguetis. Cuando mi madre se la compró (hace ya un montón de años), sólo la habíamos visto en Vinçon (Barcelona), pero ya las venden en muchos sitios y precios muy razonables.

  Para la pasta siempre utilizo la receta de mi madre, que es muy sencilla.

Brownie de After Eight

  Tenía muchísimas ganas de hacer este brownie desde que Su lo publicó el "Día del Brownie", pero he esperado con paciencia al cumpleaños de mi sobrino que es muy aficionado a estas chocolatinas, de hecho creo que somos de los pocos que disfrutamos esta combinación en casa. 

  El brownie es sencillamente delicioso, lleva dentro de la masa las chocolatinas de AfterEight que se funden en el horneado con la masa, dejando un aroma delicioso a menta con chocolate. 

Tartas de Manzana y Hojaldre

  Hoy va de hojaldre y manzanas, de dos formas distintas, pero las dos muy fáciles y ricas. 

  

  Sé que tartas de manzana para escribir muchos libros, y a mi gusto todas buenas, aunque de las opciones favoritas en mi familia consiste en una fina capa de hojaldre, crema pastelera y las manzanas cortadas en gajos. 

  El experimento de hoy era cambiar un poco la presentación. La idea la he visto en varios sitios, pero hace poco la vi en Chismes y Cacharros con un relleno diferente, pero me animé a hacerla a mi manera. 

Copas de Arroz con Leche

  Esta es una versión del arroz con leche de toda la vida que mi madre aprendió en un curso de cocina y queda bastante lucido, aunque tengo que confesar que he hecho un poco de trampa, simplificando bastante la receta. 

  Se trata de una copa distintas capas, donde el arroz con leche es el protagonista, pero acompañado de una compota de manzana y una crema de limón. Tiene un curioso contraste de sabores y texturas y al presentarlo en copas individuales queda muy bonito.