Crema Pastelera

  La crema pastelera es una receta básica que siempre puede venir bien para rellenar un bizcocho, pasteles, tartaletas y además es muy sencilla.

Roscón de Reyes

  Se me pasó el día de Reyes sin publicar el Roscón! Es que hemos sido muy buenos, los Reyes Magos han sido muy generosos y estuvimos todo el día jugando. Y con juguetes! Sin ordenador, ni tele! Un día genial. 

  Bueno, os propongo (para el año que viene, supongo) la receta que siempre se hace en casa, aunque he visto tantas otras estos días, que igual el próximo año me animo a cambiar. La receta es de un libro indispensable en casa, "Nuestra Cocina" de José Sarrau. Lamentablemente el libro (bastante antiguo y quizás incluso anticuado) está descatalogado desde hace años, pero mi padre ha ido buscando en todas las librerías e incluso anticuarios y ha conseguido regalarnos uno a cada una de sus hijas. El mío es la 3ª edición, de 1950 y lo considero una de mis joyas. 

  A pesar del respeto que le tengo al Sarrau, yo le pido a la Thermomix que amase por mi. No es que siga los pasos de la receta de la Thermomix, en el fondo sigo con bastante fidelidad la receta de Sarrau, pero trabajando la máquina. 

Gominolas y Azúcar Granulado

  Hoy toca Roscón de Reyes. Suelo hacerlo desde que tenía 6 o 7 años y son muy pocos los años que he "fallado". Solía hacerlo a mano, pero cuando descubrí la Thermomix confieso que me rendí completamente a sus encantos, aunque cuando vienen mis sobrinos a ayudarme volvemos al método tradicional porque es mucho más divertido! 

  Ya he sacado la mantequilla y los huevos para que estén a temperatura ambiente (con tanta receta que pide lo de la temperatura ambiente ya lo estoy tomando por costumbre). En cuanto llegue Nacho (que viene a ayudarme otra vez!) nos metemos con la masa. Por ahora os puedo contar un par de cosas que tengo pensadas para la decoración.

  El año pasado descubrí las gominolas del libro "Simplemente Espectacular con Thermomix" y me encantaron porque son fáciles, porque tengo un montón de moldes que me vienen de miedo y porque son éxito seguro con los niños, así que el Roscón del año pasado lo adorné con gominolas por el centro y quedó muy bonito, y pienso repetir este año también. 

  Por otra parte, al estudiarme el vídeo de Su sobre el Roscón (muy recomendable, mi hija y yo nos quedamos hipnotizadas delante del ordenador) vi que adornaba el Roscón con azúcar humedecida con agua y me pareció muy buena idea porque yo sólo ponía el azúcar seca. 
  Luego vi que Bea también humedecía el azúcar pero con agua de azahar, y también me gustó esa idea. 

  Llevo tiempo detrás de azúcar granulada para adornar el Roscón (la vi en Club Cocina, pero está agotada desde hace meses), así que se me ocurrió mezclar todas estas ideas y hacer una especie de azúcar granulada de azahar. Espero que quede bien, porque los ratoncillos que rondan por mi cocina ya me han dicho que me he pasado con el agua de azahar.

Magdalenas con trocitos de chocolate

 Hace unos días tuve una visita muy especial, mi sobrino Nacho vino a acompañarme en la cocina. Venía bien equipado con un libro muy interesante: "Con las manos en la masa" que si no recuerdo mal le regalé yo misma a su hermana (¡siempre compartiendo aficiones!). 


  La verdad es que se trata de un libro muy recomendable, para niños a partir de 6 años, con recetas muy fáciles, muy bien explicadas y todas las que he probado están muy ricas.


  Hicimos unas magdalenas con trocitos de chocolate que tuvieron mucho éxito.

Tronco de Navidad

 Hace casi un mes, cuando empecé con el blog, mi Santo me comentó, como quien no quiere la cosa: "Pues tengo antojo de un brazo de gitano, sencillito... con nata". Desde entonces estoy buscando la ocasión de hacerle su brazo de gitano, claro que en las fechas en las que estamos, lo suyo era decorarlo como un Tronco de Navidad. 

  Cuando vi en la página de María Lunarillos su tronco de Navidad, me encantó la decoración. Como su entrada tiene ya dos años, he descubierto que ha inspirado a otras muchas artistas como María (por ejemplo a MaryMary que lo deja precioso), así que me atreví con el mazapan y este es mi Tronco: