Mini Palmeritas

  Me encantan las palmeras. Uno de los recuerdos de mi más tierna infancia es acompañar a mi padre cuando salía a pasear el perro los fines de semana y comprar el desayuno en una pastelería cercana. Siempre era lo mismo, un montón de croissant para todo el mundo y una palmera para mi. 

  Años después me enteré que son muy sencillas de hacer, y aunque no las hago muy a menudo, uno de estos días que trabajaba con hojaldre me pareció que tenía demasiados recortes, así que hice unas pocas para desayunar. 

  Ingredientes:

• Hojaldre
• Azúcar

  Nada más sencillo. Se enciende el horno a 200º.

  En mi caso tenía un puñado de recortes, pero lo suyo sería empezar con una plancha de hojaldre rectangular. No es necesario estirarla, pero tampoco pasa nada si ya viene estirada. 

  Se pone el azúcar por encima, una buena capa, aunque también dependerá de lo goloso de cada uno.

  Se marca más o menos la mitad de la plancha y se enrolla cada extremo hasta la mitad.

  Si la plancha no está estirada, es más cómodo doblar la masa que enrollarla. Se doblan los extremos izquierdo y derecho de la plancha hacia el centro, de manera que queden juntos, y después se vuelve a doblar como si cerráramos un libro abierto.


  Se corta la masa en porciones de un dedo de ancho, aproximadamente.

  Se ponen en la placa de horno sobre un papel vegetal.

  Se hornean entre 8 y 10 minutos (depende del tamaño y el horno), y entonces se les da la vuelta con unas pinzas con cuidado de no quemarnos.

  Otros 8 o 10 minutos más y ya está.

  Con el azúcar que tienen por dentro, al hacerse caramelo, es posible que se queden un poco pegadas.

  Estas quedaron pequeñitas, para un par de bocaditos. A Andrea le encantaron, apenas si me dejó probarlas.

  Además que sirven como gafas, claro.